哪些节食方法有助于长寿

　　从营养学家提醒：节食有方可延年益寿，反而餐餐暴饮暴食，则会导致一系列的疾病，影响人的寿命。
　　一、古代关于节食的论述
　　早在2000多年前，孔子曾经指出：＂君子食无求饱。＂《黄帝内经》云：＂饮食自倍，肠胃乃伤。＂《管子》说：＂起居时，饮食节，则身利而寿命益。饮食不节，则形累而寿命损。＂陶弘景道：＂所食愈少，心愈开，年愈益;所食愈多，心愈塞，年愈损焉。＂《类修要诀》载有：＂节饮自然脾健，少食必定神安。＂《寿世传真》说：＂宁负我生之腹，不负生我之天，是亦卫生之一道也。＂被尊为药王的唐代著名医学家孙思邈，长寿101岁，百岁时仍耳聪目明。如此高寿之人，为何能视听不衰、精力充沛呢？在他的两部巨著《千金要方》和《千金翼方》中可找到答案：节食以祛病，寡欲可延年。
　　二、长期饮食不节易生百病
　　《养生论》中指出：＂饮食不节易生百病。＂有的专家早就提出：＂营养过剩等于慢性自杀。＂中老年人由于活动量减少，新陈代谢水平降低，故所消耗热量相应减少。如果每餐食之过饱，易诱发多种疾病：由于增加胃肠负担，会引发胃肠道疾病;由于进食过于油腻，营养不平衡，会导致高血脂、高血黏、高血压、冠心病、心肌梗死、脑中风、糖尿病、动脉粥样硬化、癌症等多种疾病。据美国阿肯色州某实验室发表的科研报告称：如减少饮食70%的话，将能使鼠类延长寿命50%。而将此实验移到人类，研究后发现，适当控制饮食量的摄入，几乎可以减少或延缓大部分与老化有关的疾病，如心血管病、中风、癌症等。因此，他们发出警告：＂人类是因多食而早死的！＂
　　三、科学的节制饮食
　　科学的节制饮食，要尽力做到以下4点：
　　1、进食应有常
　　《吕氏春秋》指出：＂食能以时，身必无灾。＂要求养成良好的饮食习惯，做到食之有时。药王孙思邈在《千金要方》中有＂饮食以对＂的论述，是说按时进食才能使身体及时获得维持健康所必需的＂六大＂营养素，从而使气血旺盛，五脏得养。在进食时还应做到：精神愉快，神定气稳;过于劳累时，不要立即进食;饭后30分钟以内，不宜从事剧烈运动。
　　2、进食应适量。
　　《老老恒言》中指出：＂凡食总以少为有益，脾易磨运，乃化精液，否则极易之物，多食反致受伤，故曰少食以安脾也。＂要求每餐应吃七八分饱，切忌饱食。一般来说，早餐宜吃精，午餐宜吃饱，晚餐宜吃少。专家们特别强调晚餐应早、素、少。早吃，可降低尿路结石发病率;吃素，以富含碳水化合物的食物为主，而脂肪、蛋白类以少吃为好;还应少吃，否则可引起胆固醇升高，易诱发动脉硬化等心脑血管疾病。
　　3、进食应多样
　　《黄帝内经》说：＂五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。＂说明粮菜肉果等应是饮食的主要内容。兼食可获得合理营养;偏食则导致气血、阴阳平衡失调。营养学家建议人们选择新鲜无污染的＂野素粗杂＂饮食：吃＂野＂可防病健身，吃＂素＂可延年益寿，吃＂粗＂可少病体健，吃＂杂＂可营养平衡。
　　4、进食应细嚼
　　《养病庸言》云：＂不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下。＂《医说》中曰：＂食不欲急，急则损脾，法当熟嚼令细。＂据现代科研证实，细嚼慢咽是符合科学道理的至理名言。正由于咀嚼时间长，不仅利于食物的消化吸收，降低胃肠道发病率，而且咀嚼还增加唾液分泌，有杀菌解毒、延缓衰老、美容肌肤和防癌抗癌等多种保健功效。
　　综上所述，节食有方可延年益寿是具有科学根据的。随着现代社会生活水平的提高，人们吃的好了，但是随之产生的疾病也多了，适当的节食，可有助于减轻肠胃负担，反而有利于身体的健康发展。