立夏吃什么立夏的饮食习俗

　　我们国家地域宽广、民族众多，每到一个时节，各地都有不同的习俗，那么，立夏的习俗有哪些？立夏大家都吃什么呢？
　　  1、无锡立夏饮食：尝三鲜的习俗
　　三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）;树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一有说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）;水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。其中以尝地三鲜最为普遍。有的地方还有立夏吃霉豆腐的习俗，说吃了霉豆腐就不会倒霉。
　　2、苏州立夏饮食：见三新
　　＂三新＂指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这＂三新＂祭祖，然后活人尝食。苏俗立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆。各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，把立夏叫做＂馈节＂。
　　  3、镇江立夏饮食：尝八新
　　这＂八新＂就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼（黄鱼）。其中鲥鱼最为名贵。头潮鲥鱼是送往朝廷的贡物，二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋，寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了。
　　4、浙东农村立夏饮食：七家粥
　　就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫＂七家粥＂，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，备了果品饼铒，在亲戚邻居之间，互相敬茶、馈赠，叫做＂立夏吃七家茶＂。
　　浙江立夏饮食：民间立夏食俗有一首民谣写道：
　　青梅夏饼与樱桃，腊肉江鱼乌米糕。苋菜海蛳咸鸭蛋，烧鹅蚕豆酒酿糟。
　　乌米糕的做法，用乌饭树嫩叶揉搓后于清水中浸泡过滤，再和糯粉蒸熟，呈紫乌色，清香扑箅。
　　5、长沙立夏饮食： 立夏羹
　　昔日长沙农家认为，立夏这天宜下雨，否则夏秋主旱。农谚谓：＂立夏不下雨，犁耙高挂起＂;立夏不下雨，虾公细鱼一锅煮（意料塘水干涸）＂。
　　立夏以前应插完早稻，农谚谓＂春插日，夏插时＂，立夏后插的早稻比立夏前插的早稻有明显的生长劣势。头一天插秧时，昔日农户全家会到秧田边田埂上鸣放鞭炮，称＂开秧田门＂。长沙乡间插秧有互相帮工的习俗。帮工者进屋应向主人祝贺＂恭喜栽米树＂，午餐主人用盐蛋、大鱼、粉蒸肉款待。插田工于上下午各休息一次，上岸吃米酒和点心，叫＂打腰餐＂。插田高潮爱唱插田歌，有＂插田不唱歌，禾少稗子多＂之说。插田歌一般由中老年人领唱，青少年妇女应和。有时两户人家对唱，唱词多为提问式，俗称＂盘歌子＂。如果对方对提问不能回答，获胜的一方主人下田向领唱者敬酒慰问，群起吆喝致谢。插田收工时，户主向帮工馈赠熟盐蛋、炒黄豆和大块粉蒸肉或腊肉。
　　立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名＂立夏羹＂。俗话说＂吃了立夏羹，麻石踩成坑＂，＂立夏吃个团（音tuo），一脚跨过河＂。立夏前后常有大风出现，名＂龙王暴＂。立夏日发东风，俗以为有水灾，谚谓＂立夏东风雨涟涟＂。立夏日打雷，日后必多雷雨，谚谓＂雷打立夏，三天来一下＂。
　　6、常熟立夏饮食： 九荤十三素
　　＂九荤＂指鲥鱼、鲚鱼、咸鱼、咸蛋、海蛳、麋鸭、腌鲜、卤虾、樱桃肉和鲳鳊鱼。＂十三素＂指樱桃、梅子、麦蚕（新麦揉成细条煮熟）、像笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。
　　  7、闽南立夏饮食：吃虾（夏与虾闽南语同音）面
　　闽南家家户户常将红糟掺入面条中煮熟供全家食用，因红糟色红，为吉祥之色，又有发酵作用，以寓发达发财之意，而红糟也帮助消化，有益健康。此俗衍化至后来，红糟即被海虾代替，谓之＂吃虾（夏与虾闽南语同音）面＂。海虾煮熟后变红，与红糟色同，以此对夏季之祝愿。
　　  8、温州立夏饮食：家家吃淮百、春笋和青梅。
　　民间认为，立夏吃淮豆固齿，吃春笋健脚骨，吃青梅养腰，可疰夏。此时正值鲥鱼上而，富者争购，或自尝或送入，视为海珍。普通人 家为节省多吃鳓鱼。
　　9、嵊州立夏饮食： 立夏有斗蛋的风俗
　　是日中午，家家户户煮好囫囵蛋（鸡蛋带壳清煮，不能破损），用冷水浸上数分钟之后，再套上早已编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏。蛋分两端，尖者为头，圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称大王;蛋尾胜者为第二，蛋称小王或二王。
　　中饭是糯米饭，饭中掺杂豌豆。桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴。乡俗蛋吃双，笋成对，豌豆多少不论。民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心，人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。立夏以后便是炎炎夏天，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，立夏应该进补。嵊谚有旺生，寓人双腿也像春笋那样健壮有力，能涉远路，寓意拄腿。带壳豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。
　　立夏之日，多有出嫁女儿备办猪肉、猪肚、猪腰只、鸡蛋面线等物送给娘家老父母食用，称为＂补夏＂。籍此对父母表表孝心。
　　如果大家有时间，可以出去走走，看看不同地区的立夏习俗，感受一下不同民族的文化，还可以吃到美味食物哦。