宝宝补脑食谱给你一个聪明宝宝

　　妈妈们在日常生活中除了要避免给宝宝吃＂损脑＂食物外，还要为幼儿补充各种智力元素，下面为妈妈们推荐几款健脑营养食谱，打造一个聪明宝宝。
　　一、宝宝头脑需要的六大营养
　　1、保护大脑：抗氧化物
　　随着年龄增长，血液中流动的自由基会分解大脑细胞，抗氧化剂可以对抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化剂的食物。
　　推荐食物：蓝莓或草莓、西兰花、胡萝卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物。
　　2、建筑大脑：健康脂肪
　　大多数脑细胞结构需要健康脂肪。大脑的自我修复和更新会消耗大量的欧米伽3脂肪酸。
　　推荐食物：三文鱼、金枪鱼、亚麻油、菜籽油、小麦胚芽、蛋类。
　　3、激发大脑：高酪氨酸蛋白
　　某些神经传导物质，需要色氨酸或酪氨酸。而这些营养物质需要从食物中补充。
　　推荐食物：乳制品、蛋类、海鲜、大豆。
　　4、滋润大脑：水
　　哪怕轻微的脱水都会减少精力、损害记忆。所以，每天至少要喝1200毫升水（约合6杯）。炎热天气或运动时更要多喝水。
　　5、调节能量：膳食纤维
　　大脑运转的能量全都要靠血糖，而膳食纤维能帮助稳定血糖，对大脑功能有益。
　　推荐食物：蔬菜、豆类、坚果、水果、全麦谷物等。
　　6、大脑建筑模块：维生素和矿物质
　　维生素B6、B12、维生素C、铁、钙等是搭建大脑的＂必需模块＂。如果缺乏这些营养素，将会造成大脑学习能力下降，因此必须保证全面均衡膳食。
　　二、宝宝补脑营养食谱推荐
　　1、鱼头冬瓜煲粥
　　材料：鱼头一个，冬瓜少许，姜片一片，黄酒少许、盐大米（泡2-3小时）
　　做法：
　　①将鱼头去腮洗净，用上等黄酒去腥；
　　②铁锅烧热加入油，把鱼头过一下油，然后放入另一锅烧沸的水中，加入姜、冬瓜熬到汤发白；
　　③最后加入大米，慢火熬至大米发粘为止。
　　适合人群：10个月以上的宝宝
　　2、什锦蛋丝
　　材料：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。
　　做法：
　　①先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀（不可打起泡）；
　　②再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟（用中小火，大火会起孔变老）；冷
　　③却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝；
　　④香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝；
　　⑤炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐
　　⑥味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。
　　适用人群：12个月以上宝宝
　　3、菠菜洋葱牛奶羹
　　材料：菠菜50克，洋葱（白皮）10克，牛奶10克
　　做法：
　　①将菠菜清洗干净，放入开水中氽烫至软时后捞出。
　　②拧去水分，选择叶尖部分仔细切碎，磨成泥状；洋葱洗净切剁成泥。
　　③将菠菜泥与洋葱泥、清水20毫升一同放入小锅中用小火煮至黏稠状。
　　④出锅前加入牛奶略煮即可。
　　4、核桃仁稠粥
　　材料：核桃仁10克、粳米或糯米30克
　　做法：
　　①先将米洗净放入锅内，加水后微火煮至半熟
　　②再将炒熟的核桃仁压成粉状，择去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。
　　适用人群：4-6个月宝宝