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馊水油是什么油


  地沟油曝光后,馊水油相继曝光。一些人问:馊水油是什么油?下面和本站小编了解下吧。
  馊水油,也就是我们常说的地沟油,是一种质量极差、十分不卫生的非食用油,一旦食用"地沟油",它会破坏人们的白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌的严重后果。长期以来,一些不法分子受利益驱动,非法从下水道和泔水中提取垃圾油,并作为食用油低价销售给一些小餐馆。
  接下来给大家介绍下如何鉴别馊水油?
  一看:看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色;看沉淀物,其主要成分是杂质。
  二闻:每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
  三尝:用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是"地沟油"。
  四听:取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出"吱吱"声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出"噼叭"爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。
  五问:问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
  注:除了上面讲到的是利用人体五官来辨别是否是馊水油,不过这种方法对于很多人来讲还是不方便的,还有一种更简单的方法教你,那就是将买回家的食用油放进温度为8度左右的冰箱中,如果凝结了就是馊水油。要了解更多有毒食品安全知识及食品安全知识,请继续关注本站吧。
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