的记忆

　　 第一次接触Amarone是在一个下午,友人带我来到飘的酒屋。酒屋是什么样式,什么风格,如今早已淡忘了,唯一能记下的，便是飘的开扬的风格与这Amarone迷人的芬芳。
　　 飘,是一个性格开朗、充满朝气的、气场活泼的女子,至始至终保持着自信优雅的姿态,随时都会成为party的中心,欢笑始终保持在眉梢之上。只是偶尔隐约可以从她眼神里看到一丝迷茫与困惑的忧伤,心想,会是什么让她分了神而心神不定呢?落座酒屋靠窗的角落旁，飘嘱咐着下属把已经醒好的Amarone葡萄酒及酒杯呈上，并带着微笑对我说:我就是要把Amarone第一个呈现给你,让它深深地打动你,好让你永远地记住它的味道，接下来再品其它酒，你就会有种很深刻的比较。席间，又有贵客造访，飘忙碌着招待四方，时不时地说些有关葡萄酒业内的行话。而我这个呆子，除了品酒，就是品酒，只有坐在一边傻傻地静我听享之份，美美地眯着眼，享受着我的享受，完全弥漫在酒的运化过程之中。
　　 那是一款怎样的酒啊:红宝石般深红，带有浅紫色酒裙反射，酒质轻盈又澄清。晃杯,闻上去有复杂坚果、果酱、杏仁巧克力等复合风味，入口酒体十分厚重，饱满圆润而有紧凑的浓郁结构,回味稍带有可可之香的味道且又是那么地悠扬,有成熟果香及紫罗兰花香和少量香料味道。当酒在舌面上化开的时候,仿佛就像一朵花儿在绽放,而滑入舌的侧下，犹如花粉的开裂，继而经过喉部，却是果的满满收获，那浓郁的复合香气,就像一位知性女子婉约的微笑:您来了,我一直在这儿等您哪。——热情而不造作；那果的浓郁，就像一位优雅的绅士躬身款款道来：这是您的酒，请慢用！——厚重而不凝结。是啊,面对这样一款美酒,我又怎么能够忘怀呢?!兴许是受飘隐约忧伤的影响,感觉,这酒里也分明隐藏了一份忧思成分:浓郁的果香是甜酸涩的混合体,而隐藏在甜酸涩的背后却有着一丝难以觉察的苦味。这使我感到十分惊讶,为何会如此?再想,哦,原来,苦,是成长中砺炼不可或缺的成分,也是一个生命的艰辛与厚重的沉淀证明所在。这种和韵、温馨、缭绕的感觉，又有着层层包裹中的个体变化体验，在时间静待的守候下细品其味,间或还会出现变回过去了的那种曾经玄妙的口感遐想，怎不令人感动非常!?
　　 都说葡萄酒是有生命力的,此话一点不假。一直不愿意就餐时喝葡萄酒是我始终坚持的观念,以为,那样多少是对这生命体的不敬,且菜肴的味觉总是或多或少地破坏这酒的纯真味道。但这也只是个人喜好而言,对一般人来说是大可不必的,因为美酒佳肴从来都是惹人喜爱的,确实也是十分贴切的搭配,无酒不成宴，是人们惯有的习性，只要你把握有度。要的，就是那个享受无我弥漫的过程，酒是助兴的最好伙伴。但，我还是想说一句，Amarone真的只能在静谧的时间、静谧的场合下才能品觉的，且醒酒的时间至少在一到两个小时，品酒的时间至少也得二到三个小时，一定要相信它，它的酒香与果味是很绵长的。否则，你不会完全了解这款酒的真正含义。
　　 浮生半日，半日逍遥，有葡萄美酒作伴，也有知己一二一起品觉踱慢了的时光，与酒酿愉悦的碰触间，可曾唤起那缘识的美丽？想，这邂逅隽永的情迷眷恋个般滋味，你知道，我明了。独立的风格，独立的主张。悠悠的时光里，喜欢静谧享受这份淡然，将一抹情怀、一份慷慨，随酒溢出。似乎那酒的飘香里隐藏着一个久远的传说：一个执着的坚忍，三位一体的爱意把本我融化，随着时间的沉淀和侵蚀，风干后,留下来的便是浓郁思悠的性灵之液、之韵荷。在豁然开朗的通透与感动间，收藏一杯酒的醇香于心底，滋味常在回味中游荡而飘逸......
　　 感谢你,飘,送我Amarone。识酒辨性,品酒见真,茶雅酒悠，酒茶一味。遇见无论早晚，真心才能真识；朋友无论远近，懂得才有泛波。你的认知是高位的,正如你在《灵魂撞击命运》文中所述的那样：＂太阳不会因为你的失意，明天不再升起；月亮不会因为你的抱怨，今晚不再降落。蒙住自己的眼睛，不等于世界就漆黑一团；蒙住别人的眼睛，不等于光明就属于自己！＂安之若素，冷暖自知，便是晴明。浑身散发着葡萄酒果香味的女子一定是沉淀又坚韧的，并也一定是优雅和知味的。因为她知道，把怀柔的情愫交融在不变的信仰之中，用微笑去吟唱生命里淳朴真挚的歌谣，就会得到最美丽的容颜。愿——欢愉常在!
　　 听，今晚有B大调大提琴如歌的行板在鸣奏，这旋律与Amarone也是一样样地有着浓郁的味道，悠扬宛转是它们的本色，它们就是真实的同构存在。
　　注释：Amarone della Valpolicella（阿玛瑞恩·瓦尔波利切拉）只产於威尼托区（Veneto）的瓦尔波利切拉（Valpolicella），这是一款典型的意大利干红葡萄酒，其成份主要由风干的Corvina（40%- 70%），Rondinella（20%- 40%）和Molinara（5%- 25%）葡萄混合而成。Amarone在1990年12月被授予 D.O.C. 评级地位。而在2009年12月4日，Amarone更进一步提升为D.O.C.G 的级别。