怎样用高压锅做红烧牛肉

　　牛肉中含有多种营养物质，特别是其中的蛋白质和氨基酸组成，比猪肉更接近人体的需要，经常吃牛肉，不仅可以增长肌肉，而且可以补铁补血，今天小编想要和大家分享的是怎样用高压锅做红烧牛肉？希望能够帮助到大家。
　　工具/材料
　　牛肉适量，姜适量，料酒适量，花椒适量，八角适量，小茴香适量，香叶适量，桂皮适量，白砂糖适量，老抽适量，黑椒酱适量。
　　操作方法
　　01:
　　准备一块新鲜的牛肉，用水洗净后，放入开水中焯水，待到颜色发白，撇去浮沫就可以了。
　　02:
　　将焯好的牛肉放入高压锅中，然后放入花椒，八角，小茴香，桂皮，干辣椒等大料。
　　03:
　　再切两片生姜，放入锅中，然后再加入少量料酒，生姜和料酒都可以有效的祛除牛肉里的腥味。
　　04:
　　炒锅中放入一勺白砂糖，然后再加入少量的清水，小火慢熬，熬至大泡变小泡，熬出糖色。
　　05:
　　看到熬出糖色后，迅速加入清水，将糖色水倒入高压锅中，最好能够没过牛肉。
　　06:
　　加入适量的食盐，然后再加入少量老抽，这样会让颜色更加好看。
　　07:
　　盖上锅盖儿，大火烧开，等到高压锅盖儿上面的旋钮开始旋转后，转小火压二十分钟，然后等到高压锅自然冷却后，打开锅盖。
　　08:
　　将做好的牛肉取出放入盘中，还可以放入冰箱，稍微冷冻一下，这样便于切片，将切成片的牛肉蘸上黑椒酱就可以吃了，真的特别美味。