春节民俗小吃之饺子起源于东汉有多年历史

　　2015年春节的脚步越来越近，每个在异地工作的人都盼望能在年三十前赶到家里，和久别的家人一起吃饺子，过除夕，享受那份浓浓的年味。那么，饺子这种春节民俗小吃，是从什么开始的呢?有什么祝福意义?
　　饺子，又名水饺，原名＂娇耳＂，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品。特别是年三十的晚上，全家围在一起吃着饺子，看着春晚，极为热闹。
　　饺子起源
　　饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有＂牢丸＂＂扁食＂＂饺饵＂＂粉角＂等名称。三国时期称作＂月牙馄饨＂，南北朝时期称＂馄饨＂，唐代称饺子为＂偃月形馄饨＂，宋代称为＂角子＂，元代称为＂扁食＂;清朝则称为＂饺子＂。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。
　　饺子祝福意义
　　中国古代用十二地支来记录每一天的时间。就把每一天分为十二个时段，那么每天开始呢是子时，子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间，那么到了每年的年底，年三十的时候，那么这就不仅是新旧两天的更替，而是新旧岁的更替，中国人管它叫＂交子＂。中国人非常注意界限，尤其是辞旧迎新这个界限，那么在这个时候，应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃饺子，饺子和这个＂交子＂正好是谐音，而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义，所以北方中国人才慢慢形成，在春节、在大年初一、在交子这个时刻，吃饺子这么个习俗。对崇尚亲情的中国人来说，在除夕夜里，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾。把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮!红红的火苗滚开的水，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。农历正月初一的伊始，吃饺子取＂更岁交子＂之意，＂子＂为＂子时＂，＂交＂与＂饺＂谐音，有＂喜庆团圆＂和＂吉祥如意＂的意思。
　　出门吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。
　　除夕吃饺子
　　按照民俗的解释，＂除夕＂这一天是人、鬼、神交战之日，因此，必须要人人参与，才能获得来年的吉祥平安。
　　在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力，然后，男女老幼齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼，再虔诚地贴上新的灶王爷画像，并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财源滚滚之意。这就是＂爆竹声声除旧岁(祟)＂这一习俗的由来。
　　如今，人们生活水平日渐提高，吃饺子不仅只限制于在春节。但春节时吃饺子的那种欢喜气氛，是任何时候都比不了的。