儿童零食应该怎样选择？ 1、不能含反式脂肪酸 反式脂肪酸会诱发心血管疾病、以及糖尿病，影响儿童生长发育。 它有很多别名，比如：氢化植物油、氢化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精等。所以，家长在购买食品时，一定要特别注意营养成分表，查看是否含有反式脂肪酸。 2、不能经辐照处理 辐照工艺，是一种比较常见的灭菌工艺。它能延长产品保质期，但会破坏食品中的营养成分，造成营养素流失，不能满足儿童的营养需求。 一般未经辐照的零食，包装上都印有标志，家长们要仔细查看才行。 3、不能含防腐剂、人工色素、甜味剂 如果儿童食用了含过多添加剂的零食，可能会发生急、慢性中毒（当然这些都与最终摄入的剂量有关）。 一般名称中含＂酸、钠、钾、黄、红＂的，都是防腐剂或人工色素，而甜味剂则是带有＂甜、糖、蜜＂等字样。 含添加剂的零食多如牛毛，家长们也许要拿着放大镜，仔细地翻看配料表了。 4、少盐少糖少油 我们知道，摄入过多的钠，会加重肾脏负担；过量的糖会增加蛀牙风险；过多的油容易肥胖。 那么，怎样才算少呢？请记住下面的表格：