快生活 - 生活常识大全

荔枝什么品种最好吃不同荔枝品种及其口味特点


  荔枝什么品种最好吃
  荔枝品种繁多,不同品种的荔枝,口感各有不同,不能绝对的说哪个一定最好吃,还得看个人喜好。一般来说,桂味、糯米糍、挂绿等都是比较上等的品种。其中,"罗岗桂味","笔村糯米糍"和"增城桂绿"有"荔枝三杰"之称。
  不同荔枝品种及其口味特点
  1、三月红
  三月红是荔枝中最为早熟的一个品种,每年清明后不久,开始陆续有三月红上市。
  这种荔枝果核较大,肉黄白,味道甜中带有一点点酸,有的不爱吃带有酸味食品的人,不是特别喜欢三月红。不过,这种荔枝的品质也是可以称得上是中等了。
  2、桂味
  桂味荔枝,得名和本身带有桂花香味有关,是优质的中熟品种。一般是每年的6月下旬成熟并陆续上市。
  桂味荔枝果顶浑圆,果肩平,果梗细。果皮鲜红,果肩有墨绿色斑,果肉乳白色,肉厚质实,清甜多汁,有桂花形香味,多为小核,品质风味极优。桂味的个头不算大,属于中等的个子。该品种是广东普遍栽培的主要品种之一,其中以广州萝岗镇所产最著名。
  另外,桂味中有一个品种叫"鸭头绿",是桂味中的佳品,通常都是一些老树结出来的。桂味的肉质较爽脆,因为带有桂花的味道,所以吃的时候人会感觉特别的清甜。
  3、糯米糍
  糯米糍荔枝是广东主栽优质荔枝品种之一,主要代表产区是广州增城,成熟时间为6月下旬-7月上旬。
  糯米糍荔枝果壳摸起来比较滑,呈心型,一般也有高低肩小性感,正如它的口感,丰腴饱满,它较桂味汁多、软糯。糯米糍果核也比较小,喜欢一咬就喷汁的感觉,不能错过糯米糍。
  糯米糍虽然肉厚多汁,但缺点是多吃了有点腻。
  4、妃子笑
  妃子笑是荔枝的一种品种,晚唐诗人杜牧有诗:"一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。"妃子笑这个品种就是这样得名的。主要分布在广东、广西等地区,该品种是中早熟优质品种之一。
  这种壳青但果实却熟的荔枝叫‘妃子笑’。由于是跨区运输,且荔枝这种水果不便于保藏,因此果农多在荔枝八分熟的时候就采下来了,因此整颗荔枝都是青的,但已经可以食用了。而当它完全成熟的时候,果皮颜色会略微有些泛红,而总体上仍偏青。
  妃子笑果粒大,单果重30克以上,卵圆形,色泽鲜艳,肉厚皮薄核小,肉质细嫩凝脂,爽脆有香味,清甜多汁。
  5、挂绿
  挂绿荔枝,增城挂绿最著名。果实扁圆,不太大,通常0.5公斤有23个左右。果蒂带有一绿豆般的小果粒;蒂两侧果肩隆起,带小果粒侧稍高,谓之龙头,另一边谓之凤尾。外壳四分微绿六分红,每个都有一圈绿线而名。果肉细嫩、爽脆、清甜、幽香,特别之处是凝脂而不溢浆,用纱包裹,隔夜纸张仍干爽如故。
  增城挂绿历来都是皇帝的贡品。据闻乾隆年间,增城人因为不堪每年纳贡之扰,把百棵挂绿砍掉,只存一棵母树现仍存在增城荔枝镇挂绿园,称"西圆挂绿"。西圆挂绿每年仍有结果,2001年便有一颗西圆挂绿荔枝,在拍卖会中创下"最贵水果"的世界纪录,以单颗天价拍卖,打破过吉尼斯纪录,好吃程度可想而知。
网站目录投稿:友芹