工具/材料 香椿 ，鸡蛋，花生油，盐等等 操作方法 01:
香椿我选用的是冷冻储存的新鲜香椿，冷冻香椿用水浸泡使之化冻 02:
锅中加水煮沸放入香椿焯水一分钟 03:
捞出焯过水的香椿反复过凉水 04:
过凉后的香椿挤干水分后切成碎末备用 05:
把切好的香椿碎放入容器中打入四个鸡蛋，加入适量的盐、蚝油、料酒，少许清水搅拌均匀 06:
热锅加入适量的花生油倒入蛋液先不要翻动 07:
稍微凝固后用锅铲轻轻翻炒至变色熟透即可出锅 08:
装盘，成品！开始享用美味吧！ 特别提示 原创首发指南，未经允许不得转载！