法国的蜗牛主要产自勃艮第地区，那里所产的蜗牛具有品质优良、肥大肉厚的特点，很受法国人的喜欢，那么法国蜗牛营养价值有哪些呢?下面就一起随本站小编来了解一下吧。 法国蜗牛营养价值具体如下： 1、法国蜗牛在国际上享有＂软黄金＂美誉。它的肉嫩味美，营养丰富。据测定，每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，是一种高蛋白、低脂肪食品。 2、法国蜗牛蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，并含有各矿物质和维生素，是体质虚弱，营养不良以及久病体弱者的食疗首选。 3、法国蜗牛所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力，科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。 法国蜗牛的人群宜忌有哪些： 1、老少皆宜，胃肠消化力弱，体虚的人最宜。 2、小便不通、痔疮肿痛、慢性咽痛和鼻血不止等症患者宜食但不宜久服。 以上就是法国蜗牛营养价值有哪些的内容介绍，如需了解更多法国蜗牛等小知识，请继续关注本站食品安全常识栏目吧。