炒大虾味美鲜嫩很多人都爱吃，只是很多人不知道该如何做炒大虾这道菜，今天咱们就一起来聊一聊炒大虾的做法，赶紧看过来吧！ 操作方法 01:
清洗大虾 将大虾房间内清水里清洗干净，然后用剪刀将大虾的那些过长的须毛全部修剪掉，然后用清水冲洗几遍。 02:
腌制大虾 大虾里面放上一点生姜末，一点食盐，再加上一点了解和生抽，然后用筷子搅拌均匀腌制一下。 03:
准备配料 炒大虾所用 的配料很简单，生姜切片或者切丝，葱段，加上一瓣大蒜拍一下，可以适当加上一个干的红辣椒。 04:
炒大虾 锅里放入一点点油，加热之后放进去蒜瓣葱段和生姜片，然后把大小放进去翻炒，加入一点食盐调味，加上一点点水，这样开着盖子炒大虾，直到大虾全部变红炒熟就可以出锅了。