快生活 - 生活常识大全

茶是泡出来的


  金代诗人马钰在《长思仙·茶》里说:"一枪茶,二旗茶,休献机心名利家,无眠为作差。无为茶,自然茶,天赐休心与道家,无眠功行加。"茶无关人事,只关仙事,茶无关有为,只关无为,大家都这么说着茶,好像茶是不负人世与人生责任的。其实误矣,英籍作家韩素音说:"我还要说,如果没有杯茶在手,我就无法感受生活。"茶不是人生的泻药,并不是人一旦喝上茶,就会将妻儿抛了,将功名抛了,将稼穑抛了,将手中的活计与肩上的担子抛了。茶不是这样的。茶其实是这样的:喝了茶之后,锄禾的更去锄禾,赶路的更去赶路,运笔的更去运笔,读书的更去读书。茶是积极入世的。
  茶不是人生的泻药,茶是人生的人参。茶伏睡魔,茶降懒鬼,茶生人生能量,提人体精神,助人心兴奋,何曾泄人精气散人骨架?叶落万林疏,山堂斜照朗,寻诗句未成,凭几听茶响。山林阔大,美景俱在,而诗句丢失于万木丛林之枝枝叶叶花花草草中了,如何寻觅得来?喝杯茶吧。书桌上清脆的茶杯一响,肠腑间的清灵茶水一滋,好诗好句便翩然飞来,孔尚任是这么觅诗的。茶是一叶鼠标,茶水成流有如连线,入了喉,便在天地与人心里搜索妙言绝句了。"茶之为物,可以助诗兴。"所以白居易"夜茶一两杓,秋吟三数声。"牛吃一篮子草,能挤出半瓶子奶,人喝一两杓茶,能吟出三几首诗。茶产生高能量的才华。
  当然酒也产生才华,李白斗酒诗百篇嘛。然而李白斗酒,千杯未醉嗬,千杯才生产诗百篇,茶呢,三碗搜枯肠,便有文字五千卷。投入与产出比高得惊人啊!酒是急性子,三两杯入肚,便起风浪,一浪垒得高,猛打下来,气势威猛,然却速生速灭,速起速落,刚开了头就急急煞了尾,所以酒只适合酿诗,诗是五言绝句二十字,七言绝句二十八字,五律七律也才四五六十字。所以,酒是干的,要一饮而尽,方才豪情勃发。茶呢,茶是泡的,茶要文火慢煮,沸水发茶,茶叶在时光中徐徐舒展,茶香在氤氲中冉冉漫逸。功夫茶是功夫磨出来的,心急不得。酒是一曲摇滚乐,茶是一出慢京剧,茶叶汩汩如溪涧流远,茶香绵绵如剥茧抽丝。品茗久长,韵味久长啊。酒生产诗,茶生产的多是散文小说。诗是一件急活,灵感倏忽来焉,倏忽杳然,散文小说是慢活,它们是那么长,当然得慢慢来嘛。姚雪垠写三大卷的《李自成》是这么写的,每天早晨端坐在几窗前,泡一壶茶,抿一口,定定神,再抿一口,然后铺纸搦管,茶水从肠胃间流向心脑,从心脑流向笔端,一串一串的句子,一节一节的段落,就这么流出来了。余曾与肖仁福先生、张建安先生、马笑泉先生上茶馆喝茶,三位都不大喝酒,喜欢的是茶。建安先生是文论教授,他说酒是不能沾口的,一沾就昏脑,即或偶喝小口来探文心,灵感迸是迸发,恍惚间再也寻它不着;笑泉先生后生可畏,是湘军四小虎之一,也偶尔喝酒,年轻要写诗嘛,更喝茶,一壶茶喝出一个中篇来;仁福先生以《官运》、《位置》声名鹊起,近几年来每年一个长篇,其长篇是铁观音泡的。仁福先生最爱喝浓酽铁观音,每写一部长篇,都要消耗一听铁观音。铁观音见了底,长篇小说也就付了梓。今年仁福先生完结了一部《待遇》,其在《文心如茶》的自序中自白道:我与烟酒无缘,牛奶与咖啡可有可无,唯一嗜好的是喝茶,可巧人到中年,我最重要的小说是喝茶写出来的。可巧嘛?不巧,茶是浸泡小说的!许次纾说:"精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也。"张大复说:"茶性必发于水,八分之茶遇十分之水,茶亦十分矣。"诚如是,才气文华,借茶而发,则才十分矣。茶是农人的雨水,是文人的墨水,笔管连接的是茶壶。
  你江郎才尽了吗?你文思枯竭了吗?赶快去喝三碗茶吧!
  茶当然不仅激发文学才华,茶激发所有才华。爱因斯坦的脑瓜子是世界上最聪颖的脑瓜子,他也常要用茶来滋润,他在"奥林比亚科学院"搞了个茶话例会制度,每日大家聚在一起喝,一起谈,一起研究,成果便在茶里头出来了。英国剑桥大学招徕"天下英雄入我彀中",使的不是唐太宗开科取士的招数,而是:"来吧,来剑桥来喝下午茶,不付费。"获得了诺贝尔奖的生物学家桑格于是来了。在下午茶上,物理系的一位教授向他建议:"何不用物理方法来测核酸结构?"化学系的教授也出主意:"化学的普通方法也可以用,比如荧光染色。"生物系的同仁也参与聊天:革兰氏染色很有效果,染色后都能见到细胞核的核质,这样,测定DNA的核甘酸序列就容易一些。"好啦,桑格又一次获得了诺贝尔奖,全世界二度获得诺贝尔奖的不足五人。谁说茶是不负人生与人世责任的?剑桥人会跟你急:"瞧,我们六十多位诺贝尔奖获得者,是下午茶泡出来的。"
  来源:谁解茶中味 作者: 刘诚龙
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