春天煲汤食谱大全值得收藏

　　春天万物复苏，到处一片生机勃勃的景象，我们在慵懒的冬季进食的高热量食物偏多，也需要好好清理肠胃了，喝汤就是一种不错的选择。推荐几款适合春季进补的汤品，制作简单又美味，在家不妨试试哦~
　　一、无花果瘦肉汤
　　原料：无花果，瘦肉，杏仁，枸杞
　　做法：
　　1、把瘦肉洗干净，切粗丁，把无花果和南北杏洗干净，枸杞洗干净，姜切片备用。
　　2、在锅里放水烧开，放入瘦肉焯至变色，捞出洗干净浮沫。
　　3、把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时。
　　4、加入枸杞继续煮十分钟，然后加盐调味即可。
　　小贴士：焯过瘦肉再煮汤，可以令汤更清甜，枸杞要最后再放入汤煮，如果太早煮，容易煮烂掉。
　　二、冬瓜海带瘦肉汤
　　原料：冬瓜，海带，瘦肉，陈皮
　　做法：
　　1、把瘦肉洗干净，切块，冬瓜去皮洗干净，切块，陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。
　　2、把海带放入清水中浸泡透，洗干净，切小段备用。
　　3、把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐调味即可。
　　小贴士：冬瓜也可以不用去皮，这样煮出来的汤更去火。
　　三、莲子猪肚汤
　　原料：猪肚，莲子，白果
　　做法：
　　1、把猪肝翻面过来，把有粘液的那面翻出来，放入面粉和盐，不停地揉搓，再用水清洗干净。
　　2、在锅里放水烧开，把猪肚翻回正面，放入锅里，加料酒、姜和醋，焯二分钟，捞出放凉，然后刮掉表面的油脂。
　　3、把猪肚洗干净，切成丝，把莲子浸泡软，去掉莲芯，白果去掉外壳和黄衣，洗干净备用。
　　4、把猪肚、白果和莲子放入高压锅里，加入适量清水，放入盐，煮开，再继续煮半小时。
　　5、然后把汤倒出小锅，放入姜和枸杞，再加入鸡精，大火煮开即可。
　　贴士：用面粉揉搓猪肚，就可以把猪肚的粘液清洗干净
　　四、紫菜虾皮汤
　　原料：紫菜，虾皮，鸡蛋
　　配料：植物油，料酒，酱油，香油，醋，味精
　　做法：
　　1、把紫菜放入清水中，洗干净，撕碎备用。
　　2、把鸡蛋打入碗里，拌匀，虾皮洗干净，加入料酒浸泡十分钟。
　　3、在锅里放入植物油烧热，放入酱油，倒入一碗水，再放入紫菜和虾皮煮开，继续煮一分钟。
　　4、再倒入蛋液，迅速划散，然后加入醋拌匀，煮开后，加香油和味精拌匀即可。
　　小贴士：煲此汤时，不可加入红枣，因为红枣不可以与虾皮同食，容易消化不良。