奶黄馅的家常做法 奶黄馅是一种馅料，可用来制作各种中西式面点。但外面买的不卫生，总有各种添加剂。自己动手做干净卫生、操作方便、口感舒适，还可以DIY各种美食，何乐而不为呢？ 奶黄馅 用料 鸡蛋 100g 细砂糖 60g 淡奶油 40g 牛奶 60g 黄油 30g 中筋面粉 25g 澄粉（小麦淀粉） 25g 全脂奶粉 20g 制作方法 step1：鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器打均匀。 step2：打匀后加入60克牛奶和40克奶油搅拌均匀。 step3：面粉、澄粉、奶粉混合后过筛搅拌均匀。 step4：加入黄油。 step5：水烧开，将混合好的糊隔水搅拌。火可以开中小火，打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤，可用湿水布包裹住打蛋盆，刮刀要不停的搅拌，以免大片结块。 step6：搅拌至成形。打蛋盆离开锅。 step7：盖保鲜膜凉后就可以用了。 step8：可做各式糕点。