肉食类宝宝的养分备忘录

　　肉食类宝宝的养分备忘录 （肉食类宝宝的养分备忘录）
　　肉类的养分价值高，是幼儿发育所必须食品，但若太偏好肉类而不吃其它食品的话，可能会呈现一些养分上的题目，如轻易变胖、摄取较多饱和脂肪酸、易造成便秘等，矫正偏食习惯、摄取均衡养分，才能让幼儿长得好、长得健康。
　　在大部分人的认知中，肉类与养分好几乎是划等号的，肉类烹煮后有其特别的香味，所以大部份小朋友都爱吃肉，到底爱吃肉、多吃肉好不好呢？在养分学上说的肉类，包含家禽（鸡、鸭、鹅）、家畜（猪、牛、羊）、各种水产（虾、蟹、鱼、花枝、蚵）等，所以在本文中提到的肉都是广义的肉。在食品分类上，肉类与蛋及黄豆制品（豆腐、豆干等），都属于六大类食品中的肉鱼豆蛋类，此类食品重要供给蛋白质、脂肪、矿物质、维生素。
　　偏食肉类影响健康肉类的养分价值高，是儿童生长发育所必须的食品，但若太偏好肉类而不吃其它类食品的话，还是可能会呈现一些养分上的题目：
　　１、轻易变胖
　　据调查指出，体重过重的学童比例有愈来愈高的趋势。当然引起儿童肥胖的原因好多：快餐店林立，喝过多的含糖饮料、运动量不足等；但在笔者的养分咨询门诊经验中发明，体重过重的儿童喜好吃肉的比例比拟高，实在这是可懂得的，由于肉类是属于高脂肪的一群，在逐日饮食中，脂肪占总热量比例高的饮食型态，比拟轻易让人变胖。
　　２、会摄取较多的饱和脂肪酸
　　猪肉及牛肉等红色肉类有较多的饱和脂肪酸。我们都知道饱和脂肪酸摄取过多，轻易引起高血症等慢性病。或许您会说，小孩的身体代谢状态较好，应当无所谓，但各种慢性病都是日积月累而来的，还是应当要趁小开始颐养。
　　３、因养分摄取不均衡，反而瘦弱
　　若只吃肉而其它食品吃的非常少的话，小孩并不会变胖，反而有可能会瘦弱。由于人体须要各类的养分素，必须在这些养分素全都足够的情形下，才能增进生长发育，即使肉类含的蛋白质是生长所必须，但无其它养分成分配合，仍不足以坚持正常的生长。
　　４、若同时不爱吃蔬菜水果，轻易造成便秘
　　只爱吃肉不吃蔬菜的小朋友，会由于纤维质摄取量不够而便秘（纤维质可以增长肠内有益细菌、辅助排便、预防便秘、控制体重、预防肥胖）。
　　均衡养分长得好
　　到底须要让家里的小朋友吃多少肉才是最恰当的呢？附表列出学龄前儿童蛋白质食品的建议摄取量，其中蛋与豆类、肉类是可以互相调换的，若小孩对肉类有偏好，可以在豆类或蛋的部分以肉来取代。
　　要矫正只爱吃肉的偏食习惯，您可以试试下列方法
　　１、少用大块肉，尽量与蔬菜混杂，如：绞肉加洋葱、胡萝卜做成肉饼来取代里肉排。
　　２、运用肉类的香味来改良蔬菜味道，可进步小朋友对蔬菜的吸收度。如罗宋汤中的蔬菜（洋葱、胡萝卜、高丽菜等）经过与牛肉一起长时光的熬煮，混杂了肉香味，小朋友会比拟喜好。
　　３、尽量选购低脂肉类。在短时光内，尚无法有效减少小朋友对肉类的食量时，妈妈在购买肉类时，应当多选择饱和脂肪酸较少的鸡及鱼类，少买五花肉、香肠等脂肪多的肉类。在烹调时，则建议采用水煮、烤、卤、蒸等用油少的方法，可减少热量、预防肥胖。
　　４、想方法让蔬菜变好吃。这点实在是说得轻易，做起来不简单；建议可参考坊间众多食谱，改良蔬菜的烹调及调味方法。
　　５、最后一个方法，也是最下策（建议这个方法只用在过胖或血脂肪偏高的小朋友），就是将固定的肉类份量取出置于小碟中，严厉的履行限量食用，但要每个一起用餐的家人都要采用同样动作才行，否则可能会影响亲子关系。