腊肉腊肠的家常做法腊肉腊肠怎么做好吃

　　腊肉腊肠的家常做法
　　其实腊味入菜很惊艳，炒菜、蒸菜、焖饭、煲仔饭、饼...都可以做；而且腊味很百搭，无论搭配蔬菜、肉或主食，都能擦出不同的美味火花呢！
　　1:
　　蒜香腊肉杏鲍菇
　　·主料·
　　腊肉｜65g
　　杏鲍菇｜240g
　　·辅料·
　　青椒｜73g
　　胡萝卜｜34g
　　蒜｜25g
　　酱油｜12g
　　蚝油｜14g
　　玉米油｜15g
　　糖｜3g
　　·做法·
　　1.腊肉放入水里焯煮一下，或用开水烫一下，清洗干净，切片备用。
　　2.胡萝卜洗净切片；青椒洗净，用手掰小块；杏鲍菇洗净切薄片；蒜切片。
　　3.锅中加入15克玉米油，烧热后倒入胡萝卜片，炒熟。
　　4.倒入蒜片，翻炒出香味后放入腊肉片翻炒均匀。（喜欢吃焦一点口感的可以多炒一会，但要注意不要炒糊。）
　　5.倒入切好的杏鲍菇片，不断翻炒。炒到杏鲍菇变色后，倒入青椒，翻炒均匀。
　　6.青椒断生后，加入酱油、蚝油、糖，翻炒均匀即可出锅。腊肉或腊肠和杏鲍菇一起炒特别好吃！小果儿强推～
　　小贴士
　　1.腊肉本身有咸味，建议尝尝咸淡，根据自己口味加盐。
　　2.不喜欢腊肉的可以用五花肉代替，可以适当加盐。
　　2:
　　腊味虾皮萝卜饼
　　·主料·
　　白萝卜｜80克
　　鸡蛋｜1个
　　面粉｜250克
　　虾皮｜10克
　　腊肠｜1根
　　·辅料·
　　葱花｜15克
　　盐｜1调味匙
　　胡椒粉｜半调味匙
　　·做法·
　　1.萝卜洗干净刨成细丝，放入盐拌匀，放置20分钟左右，让萝卜丝出水。虾皮提前浸泡后沥干水分。葱切葱花。
　　2.腊肠上锅蒸熟，切碎备用。
　　3.将葱花、腊肠、鸡蛋、虾皮放入碗中，萝卜丝攥干水份也放入碗中。
　　4.将面粉放入，加入胡椒粉和盐。倒入适量温水，和成能搅动但较稠的面糊。
　　5.平底锅内刷油，选几个模具，将面糊倒入模具，中小火煎制。定型后脱模，再煎另一面，两面一共煎8～10分钟就熟了。摆盘，上桌！简单快手，别有一番风味～
　　3:
　　腊肠手撕包菜
　　·主料·
　　圆白菜｜1个
　　腊肠｜1根
　　·辅料·
　　生抽｜1汤匙
　　白醋｜1汤匙
　　葱花｜少许
　　盐｜适量
　　鸡精｜1/3调味匙
　　·做法·
　　1.圆白菜撕下叶片后，用清水和少许盐浸泡，洗净后捞出控干，撕成小片备用。
　　2.腊肠一根切成片，切一些葱花备用。
　　3.锅中加少许油，放入腊肠小火煸出油。放入葱花炒香。
　　4.最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀。待菜叶变得软一些，加入盐调味，出锅前加入鸡精即可。