鲢鱼和鳙鱼是非常相似的鱼类，以至于人们习惯将二者合称鲢鳙鱼，其中鲢鱼别称白鲢、鲢子、水鲢等，最大个体可达25千克，鳙鱼别称花鲢、胖头鱼、大头鱼等，最大个体可达50千克，下面一起来看一看鲢鱼和鳙鱼有什么区别吧！ 一、体色 鲢鱼的体背面为灰色，腹部为银白色，各鳍均为灰白色；而鳙鱼体背面为暗褐色，身上有淡黑色斑点，腹部为灰白色，各鳍均为淡灰色。 二、头部 鲢鱼的头部相当于鳙鱼来说较小，通常相当于体长的1/5，下颌稍向前突；而鳙鱼(胖头鱼)的头大，相当于体长的1/3，上颌稍向前突。 三、腹部 鲢鱼从脖子到尾巴有一条明显的＂刀刃＂似的＂棱子＂；而鳙鱼是胸部平缓、圆润，没有＂棱子＂，这是鲢鱼和鳙鱼比较明显的区别。 四、鳍部 鲢鱼的胸鳍较大，超过腹鳍基部很多；而鳙鱼的胸鳍较小，胸鳍尖端仅达腹鳍基部。 五、肉质 鲢鱼的肉软嫩且细腻，刺细小且多；鳙鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩。 六、钓法 鲢鱼和鳙鱼都是用浮钓法，不同之处是钓鲢鱼一般钓40厘米深，而钓鳙鱼一般钓60厘米深，另外钓鲢鱼用酸饵，饵钓鳙鱼用臭饵。