腊肠煲仔饭的做法美味的港式煲仔饭做法

　　腊肠煲仔饭的做法
　　今天要奉上的是2个饭
　　够你们3天放假挑两天做啦
　　也或者你们自己选其一做
　　（但是我还是希望你们都做）
　　非常非常港式
　　腊肠＋煲仔
　　简直就是港式的代表标签了
　　芋头腊肠糯米饭
　　广式糯米饭常会加入芋头和腊肠，
　　两者的味道相辅相成，非常对味！
　　食材
　　长糯米300g 红葱头1个
　　干虾米1大勺 香菇2-3朵
　　腊肠2条 去皮的芋头200g
　　干干贝2粒 芹菜梗1支
　　调味料
　　酱油1大勺 蚝油1/2大勺
　　砂糖1/2小勺 白胡椒粉适量
　　做法
　　长糯米洗干净以后，
　　得在冷水里泡2个小时以上。
　　红葱头切碎；芹菜梗切末。
　　浸冷水泡软的虾干和香菇切丁；
　　腊肠切丁；去皮的芋头切小方块；
　　干干贝冷水泡软后加水蒸20-25分钟，
　　软烂后撕成丝备用；
　　然后泡好的糯米沥干后，
　　放到有铺着蒸布的蒸锅里隔水蒸1小时。
　　蒸熟了就用饭勺搅拌松散放凉。
　　锅里放适量油加热，
　　入红葱头爆香，再加入虾干和香菇炒香
　　入腊肠和芋头拌炒，炒到芋头熟透，
　　再加入干贝丝炒匀和蒸熟的糯米饭拌炒。
　　加入调味料炒匀后，
　　撒上芹菜梗就齐活儿啦~
　　真的超级香哟，酱酱可以吃三碗呢~
　　鼓椒排骨腊肠饭
　　煲仔饭又称瓦煲饭，
　　用瓦煲煮饭，再在饭面铺上腊味，
　　鸡爪排骨，香菇滑鸡，肉饼等。
　　豉椒排骨非常非常美味！
　　用瓦煲还会做出脆脆的锅巴哦！
　　食材
　　白米1杯 水4/5杯
　　肉排250g 腊肠1条
　　葱末适量 肉排腌料
　　太白粉、蒜末和豆豉各1小勺
　　朝天椒1 -2个 酱油1大勺
　　盐1/2小勺 糖1小勺
　　做法
　　先将米洗干净，用1杯水泡浸1小时。
　　排骨用所有腌料腌1小时备用
　　煲内记得得涂一层油不然会粘住
　　倒入刚才泡的米和水，
　　盖上盖 中大火约10-12分钟到水收干