如何制作焖烧牛肉

　　在本文中：南部风味的焖烧牛肉无酒焖烧牛肉（加橄榄和葡萄干）慢火煨牛肉参考
　　焖烧牛肉是一道美味、健康而且便宜的一道菜，是很多家庭的主菜。而用温火慢煮是这道菜如此美味，肉如此鲜嫩多汁的原因。阅读本文，试着做几种焖烧牛肉。
　　素材
　　南部风味的焖烧牛肉
　　1 块无骨肩肉(3-4 磅)
　　1 茶匙大蒜粉
　　1 茶匙盐
　　1/2 茶匙黑胡椒
　　2 大汤匙植物油
　　1 杯切片洋葱
　　1/4 杯红酒
　　3 瓣大蒜，并砸碎
　　2 片月桂叶
　　1 罐奶油蘑菇汤
　　2 汤匙伍斯特沙司
　　1 汤匙牛肉汤粉
　　3/4 杯水
　　8人份 | 用时：3.5小时
　　无酒焖烧牛肉（加橄榄和葡萄干）
　　1 块肩肉 (2 磅)
　　2 茶匙孜然
　　2 茶匙盐
　　植物油
　　1 块切碎的洋葱
　　5-6 瓣蒜，并砸碎
　　1 杯番茄汁
　　1/3 杯香醋
　　1 杯橄榄鸡尾酒
　　1/2 杯葡萄干
　　3到6人份 | 用时：4.5小时
　　慢火煨牛肉
　　5 1/2 磅肩肉
　　1 1/4 杯水
　　2 罐奶油蘑菇汤
　　1 包(约30克) 干洋葱粉
　　12人份 | 用时：4-8小时
　　方法
　　1:南部风味的焖烧牛肉
　　1:将烤箱预热到华氏350度(176摄氏度)。
　　2:将盐、胡椒、大蒜粉混合到1个小碗里。然后把调料撒到肉的两面上。
　　3:将油加到大煮锅里，用中火加热。然后把肉加到锅里，两面煎烤，直到呈现棕色。再把肉盛到烤盘里。
　　4:在锅里加入洋葱和大蒜。翻炒1到2分钟，让蔬菜能充分吸收锅里的肉汁。然后把蒜和洋葱已经月桂叶摆到盛肉的盘子里。
　　5:将酒、蘑菇汤、伍斯特沙司和牛肉汤加到一个碗里。然后兑一点水，将汤汁浇到肉上。
　　6:用铝箔纸盖住盘子。放到烤箱烘烤3到3个半小时。这样做出的肉既鲜嫩又多汁。
　　方法
　　2:无酒焖烧牛肉（加橄榄和葡萄干）
　　1:将烤箱预热到华氏200度(93摄氏度)。将锅放到大火上加热1到2分钟。
　　2:肉的两面都撒上盐和孜然。然后把肉放到锅里加热到变棕为止，再从锅里盛出来。
　　3:在锅里加一点植物油，再加点洋葱和大蒜。在锅中不断翻炒，直到洋葱变软。再加醋、番茄汁、橄榄、葡萄干。将它们混合，然后煮沸，直到锅里余下一半的汤汁为止。
　　4:将肉放到烤盘中，并淋上汤汁。用铝箔纸盖住盘子，放到烤箱烘烤3到3个半小时。肉熟了以后，用叉子就可以轻松刺透。
　　5:放凉之后就可以享用了。
　　方法
　　3:慢火煨牛肉
　　1:将奶油蘑菇汤、干洋葱粉和水加到煲锅中。然后再将肉放到锅里，要让汤没过肉。
　　2:先用大火炖3到4个小时，然后再用小火煨8到9个小时。
　　3:从锅中取出肉，然后开始享用吧。
　　4:<finished></finished>
　　小提示
　　加入胡萝卜、洋葱和其他蔬菜，可以让你的肉更具风味而且更有营养。
　　牛后臀肉也可以用来做焖烤牛肉。可以挑选臀尖肉、米龙肉或者银边肉来做这道菜。
　　如果你成年了，你可以搭配一杯梅洛酒享用这道菜。
　　肩肉要比后臀肉肥一点也更有味道些。常用的有肩胛肉、肩上臂肉和顶部肩胛肉。
　　你需要准备
　　南部风味的焖烧牛肉
　　大一点的煮锅
　　烤盘
　　铝箔纸
　　小碗
　　无酒焖烧牛肉（加橄榄和葡萄干）
　　大一点的煮锅
　　烤盘
　　慢火煨牛肉
　　炖锅