这是一道十分适合夏天的菜肴，清热解毒并且营养丰富，接下来跟着小编一起看看如何制作吧 工具/材料 1，苦瓜 2，香菇 3，猪肉 4，蒜末 5，盐 6，蚝油 7，生抽 8，麻油 9，生粉 操作方法 01:
把所需要的材料准备好，干香菇洗干净提前泡发，猪肉要选择肥中带瘦的做出来的酿苦瓜才不会柴 02:
苦瓜洗干净切成段，去掉苦瓜中的囊之后，锅中倒入适量水，加入一点点盐，水开放入苦瓜焯水一会捞起 03:
捞出的苦瓜放一边晾凉备用 04:
猪肉加入盐，蚝油，生抽，生粉，麻油 05:
放入料理机打成肉末备用 06:
香菇放入料理机打成丁，倒入猪肉，蒜头去皮后切成末放入猪肉拌匀备用 07:
把拌匀的肉末填入苦瓜，放入锅中，倒入适量水 08:
高压锅大火煮开后转小火8分钟即可完成