校园食品整治光强调安全还不够

　　近日，由北京大学公共卫生学院、首都儿科研究所、农业部食物与营养发展研究所、中国营养学会等多个单位专家联合编写的《中国儿童肥胖报告》在北京发布。报告指出，如果不采取有效的干预措施，至2030年，0—7岁儿童肥胖检出率将达到6.0%，肥胖儿童数将增至664万人；7岁及以上学龄儿童超重及肥胖检出率将达到28.0%，超重肥胖的儿童数将增至4948万人。
　　肥胖儿童增速快，数量多，危害大，严重威胁人群的健康水平、影响民众身体素质的提高。尽管儿童肥胖的发生和流行受遗传、环境和社会文化等多种因素的共同影响，但是膳食结构的改变，身体活动的减少及不健康饮食行为也会增加肥胖的发生风险。
　　从儿童肥胖的原因看，防控必须以预防为主，培养孩子健康的生活方式和饮食习惯。有媒体报道，印度马哈拉施特拉邦政府已经禁止学校食堂出现垃圾食品，学校不准售卖＂高脂、高盐、高糖＂食品，并且提供了健康的食物以供选择，比如被建议摄入的食物有：印度薄饼、米饭、蔬菜以及罐头制品、椰汁和柠檬水等。
　　近年来，我国将校园食品安全作为学校安全整治的重点，各地在建章立制的基础上，打好组合拳，实施＂明厨亮灶工程＂，校园食品的安全性有了保障。但是，不利于学生生长发育的垃圾食品不同程度地存在，长期饮食垃圾食品，不仅会对儿童当前的身体发育造成严重影响，还将增加成年后患上相关慢性病的风险。因此，校园食品整治的重点可以调整，由食品安全转移到食品健康上来。
　　健康是最大的民生。处于生长发育阶段的青少年儿童，尤其需要摄入健康的有营养的食品。把健康有营养的食品端到学生的餐桌上，供广大学生享用，是一项永久性的工程，既需要顶层设计，也需要基层发力。
　　一则需要建立并完善学校健康食品的国家标准。各学校端上学生餐桌的食品可能安全，但未必健康有营养。学校健康食品的国家标准应具有指导性和强制性，为学校和家庭提供健康且有营养的食品组合或搭配种类，供学校和家庭选择，以保证广大青少年儿童在不同阶段摄入所需要的营养成分及摄入量。
　　二则需要形成为学生提供康健食品的意识。如今有些学校食品的品种单一，且晚餐与中餐、今天与昨天相比，基本没有变化。学校食堂管理，不能只有安全意识，而没有健康意识。只有形成了为学生提供康健食品的意识，才有可能保证学生食品的丰富性和营养性。
　　三则需要多部门联手发力。执行国家标准，肯定会遇到阻力，这就要求工商、食品监督、教育等多部门联手，精准发力，致力于学生既能吃饱，又能吃好。特别需要防止的问题是，食品的质量上去了，数量却降下来了。只有多部门联手发力，才有可能保证执行国家标准的规范性和实效性。
　　学生的身体发育是大事，校园食品安全无小事。为学生提供健康且有营养的食品，是学校的应尽之责。