春节期间消费鲜活农产品 7点注意保障健康 春节期间，鲜活农产品集中消费量大，农药残留、兽药残留对人体健康的影响较平时会更为突出。国家食品药品监管总局提醒广大消费者要科学合理消费、提高风险防范意识，具体建议如下： 1.消费者应尽量选择综合性商超、生鲜超市、大型农产品市场等正规途径购买鲜活农产品，购买时应注意选择市场上公示抽检合格的摊位和品种，主动索要并保存好购货票据。 2.为保持鲜活农产品的营养和风味，建议按需购买、尽快食用。 3.消费时应注意食物种类多样化，不偏食，促进人体对各类营养物质的均衡吸收。 4.食用农产品在冷藏条件下的保鲜效果优于常温，但不同品种应尽量分开保存，以免造成病原体的相互污染。 5.果蔬食用前要经清水浸泡后冲洗干净，以有效降低果蔬中的农药残留量。 6.食用肉类和水产品时要充分加热，以防范致病菌和寄生虫可能对人体健康产生的危害。 7.不食用感官不新鲜的果蔬、畜禽及水产品，以及局部腐烂的果蔬中没有腐烂的部分，以防止残留的有害物质侵入人体，确保节日期间饮食消费安全。