如何做无烤曲奇
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在本文中：基本款无烤曲奇巧克力榛子曲奇焦糖苹果酥条其它无烤曲奇配方参考
当你不想用烤箱的时候，制作无烤曲奇是一个很好的选择。而且，无烤曲奇的种类几乎和烤制曲奇的种类一样多。如果你想学习一些能够满足自己甜食欲望的无烤曲奇配方的话，就接着往下读吧。
素材
基本款无烤曲奇
制作1打曲奇的量
2杯（500毫升）糖
3杯（750毫升）燕麦
1/3杯（80毫升）可可粉
1杯（250毫升）牛奶
1/2 杯（125毫升）黄油
巧克力榛子曲奇
制作1~2打曲奇的量
2杯（500毫升）糖
2汤匙（30毫升）可可粉
1/2杯（125毫升）黄油
1/2杯（125毫升）牛奶
1杯（250毫升）巧克力榛子调味酱
1汤匙（15毫升）香草精
3杯（750毫升）燕麦
焦糖苹果酥条
制作16块苹果酥条的量
1杯（250毫升）柔滑的花生酱
3/4杯（185毫升）焦糖味冰淇淋顶料
3汤匙（45毫升）红糖
3杯（750毫升）苹果肉桂味燕麦片
1杯（250毫升）碎苹果干
1/2杯（125毫升）碎咸花生
方法
1:基本款无烤曲奇
1:铺开一张蜡纸。在浅的烤板上铺开一张蜡纸，烤板的边很浅，或者没有边。
如果需要的话，你还可以使用硅胶烤板或杯子蛋糕套。如果用杯子蛋糕套的话，把它们放在玛芬锡纸或杯子蛋糕锡纸里，防止蛋糕套滑落。
在你准备原料的同时，把烤板或杯子蛋糕锡纸放进冰箱或冷冻箱里冷藏。这样可以让曲奇＂面团＂在接下来更快速地变坚固。
2:混合糖、黄油、牛奶和可可粉。把这些原料放入一个中型深平底锅里，中火加热。随着黄油融化，不断搅拌，让原料充分地混合。
3:煮沸原料。让这一混合物煮沸，每隔几分钟搅拌一下，防止它烧坏。
不要用中火以上的温度加热。
仔细地观察，一旦混合物达到沸腾，就马上把它从炉子上移下来。
4:把混合物从炉子上移下来，加入燕麦。混合物达到沸腾之后，把它从炉子上移下来，搅拌加入燕麦。
好好搅拌。当你完成搅拌这个＂面团＂的时候，确保里面没有干的、白的燕麦。
5:用勺子在蜡纸上涂抹大的团块。用金属的茶匙或汤匙，把面团舀到准备好的蜡纸上。
你应该至少能用这一混合物制作一打曲奇，不过，如果你涂抹的团块比较小的话，还能制作更多的曲奇。
6:让它冷却。把曲奇放进冰箱，在享用之前，再冷却1个小时，让它变硬。
想加速这一步骤的话，就把曲奇放进冷冻箱，时间为20分钟。
方法
2:巧克力榛子曲奇
1:把蜡纸铺在烤板上。把一张蜡纸铺在一个标准的烤板上。不用的时候，把烤板放进冰箱。
选择浅边或者没有边的烤板。
羊皮纸也可以用来代替蜡纸。如果你有硅胶烤板的话，那就可以直接用它，而不用先为烤板做内衬。
2:把糖、可可粉、黄油、牛奶放在一起煮沸。把这四样原料一起放进深平底锅里，中高火加热，直到煮沸。让它煮沸1分钟，连续不断地搅拌。
3:加入巧克力榛子调味酱、香草、燕麦。降至中低火，加入剩下的原料。好好地搅拌，直到它们完全地结合在一起。
一旦原料结合在一起，立即把它们从炉子上拿下来，关掉火炉。
4:把混合物舀在准备好的蜡纸上。用茶匙或汤匙把＂面团＂舀到准备好的蜡纸上。
这一混合物可以制作大概12块大曲奇到24块小曲奇。
5:冷却，直到它们变硬。把曲奇放进冰箱，在享用之前，至少再冷却半个小时。
你可以把曲奇放进冷冻箱而不是冰箱，从而把冷藏的时间减半。
方法
3:焦糖苹果酥条
1:用铝箔给烤盘做内衬。用铝箔盖住一个面积为20*20*5cm的烤盘的整个表面。把黄油或不粘锅喷雾油涂抹在铝箔上，以防＂面团＂一会儿粘在上面。
如果用不粘锅铝箔的话，就不用涂抹黄油了。
你还可以用铝箔做内衬的羊皮纸，不过你必须让羊皮纸的形状与烤盘形状一致。
把铝箔展开，让它覆盖到烤盘的边缘。
2:把部分花生酱、焦糖味冰淇淋顶料、红糖结合在一起，加热。把3/4杯（180毫升）花生酱、1/2杯（125毫升）焦糖味冰淇淋顶料、3满汤匙（45毫升）红糖放入大的深平底锅里。中火加热，直到混合物开始冒泡泡。
不断搅拌，让原料充分混合，同时防止它们烧坏。
不要用中火以上的温度加热。
3:把混合物从炉子上移下来，加入燕麦和苹果。把燕麦和苹果干搅拌进粘稠的混合物里，直到它们很好地浸渍。
4:把混合物放入准备好的烤盘里。把曲奇＂面团＂舀到准备好的烤盘上。用勺子背部紧紧地按压它们。
由于混合物很厚，无法倒出来，所以你需要用一把勺子或小铲把混合物转移到烤盘上。
5:把剩下的花生酱和焦糖味冰淇淋顶料搅拌在一起。把剩下的1/4杯（60毫升）花生酱和1/4杯（60毫升）焦糖味冰淇淋顶料放在一个单独的小碗里搅拌，直到它们很好地混合在一起。
在搅拌花生酱和焦糖味冰淇淋顶料的时候，不要加热。
6:为酥条制作顶料。把焦糖花生酱顶料均匀地涂抹在烤盘的曲奇上。根据个人口味，可以撒上碎花生。
加入花生之后，用勺子背面或小铲把它们轻轻地按压成厚厚的焦糖花生酱顶料。
7:放一放。让这些酥条在室温下放上1个小时。
冰箱不是必须的，不过如果放进冰箱冷却的话，可以比在室温下放置节省15分钟。
8:把它们切成酥条。用悬臂箔把曲奇从烤盘上取出来。把曲奇切成大小均匀的酥条。
方法
4:其它无烤曲奇配方
1:制作巧克力燕麦曲奇。把黄油、牛奶、糖、可可、香草、花生酱制成粘性的面团，充分满足对甜食的渴望。
如果你有椰蓉和去核枣，那么你还可以用同样的原料制作一口一个的巧克力燕麦酥。
2:制作传统的花生酱无烤曲奇。这种曲奇需要用花生酱起到粘合的作用，不过也可以用其它的果仁奶油来代替花生酱。
加上全麦面包屑和融化的巧克力，你还可以用花生酱制作无烤花生酱酥条。
3:尝试多种多样的双重巧克力饼干配方。具体的配方因原料而各有不同，无烤双重巧克力饼干依靠着优质的可可粉和巧克力片，来满足制作者对巧克力的热爱。
4:制作奶油酥曲奇。制作这种香甜酥脆的曲奇，只需要柔滑的花生酱、融化的奶油糖果、干烤花生和炒面。
5:用早餐的食材制作无烤早餐曲奇。你只需要蜂蜜、奶粉、葡萄干、花生酱、薄燕麦片，就可以制作一餐香甜而又营养的曲奇，在匆忙去上班的路上吃上几块。
6:制作装饰性的鸟巢形状曲奇。燕麦片、花生酱、可可粉、奶油糖果这几样简单的原料结合在一起，融化，形成鸟巢形状的小篮子。把小小的蛋形糖果放进这些小篮子里，完成＂鸟巢＂的效果。
7:制作多彩的教堂窗户曲奇。多彩的小棉花糖，可以模仿多彩的教堂窗户玻璃，是制作这种曲奇的核心材料。
你需要准备
深平底锅
大勺子或小铲
蜡纸，羊皮纸，硅胶烤盘或铝箔
烤板或烤盘
冰箱或冷冻箱
火炉
小刀
茶匙或汤匙