给体弱孩子的几款食补菜肴

　　给体弱孩子的几款食补菜肴 （给体弱孩子的几款食补菜肴）
　　有时候，厌食挑食并不一定是不良饮食习惯所致，可能是由于生病，也可能是体内缺少相应的微量元素造成的。怎样才能让这些孩子变得好胃口呢？药补不如食补，下面就给他们上几道美味可口的食补菜肴吧！
　　三彩莴笋丝
　　原料：莴笋１５０克，瘦猪肉丝２０克，火腿２０克，大蒜５克。
　　调料：油、盐、白糖、生粉适量。
　　制作步骤：
　　１、瘦猪肉、火腿切丝，莴笋往皮切丝，大蒜拍碎，猪肉丝中放进少许盐、生粉，腌制好待用；
　　２、起油锅，放进猪肉丝滑炒至八成熟待用；
　　３、起油锅，放进大蒜、莴笋丝，加进盐炒至快熟，下火腿丝、猪肉丝炒透，加进少许白糖，再用水淀粉勾芡即可。
　　养分师提示：
　　莴笋所含的矿物质比其他蔬菜高５倍。此外，这道菜内含有大批的锌元素，对孩子因缺锌引起的食欲不振有很好的疗效。
　　酸甜鱿鱼条
　　原料：鱿鱼１００克，西红柿１０克，鸡蛋１个。
　　调料：油、盐、白糖、生粉适量。
　　制作步骤：
　　１、西红柿往皮，切成小块；鱿鱼洗净，切成条后，用开水烫过，沥干水分；
　　２、鸡蛋打进碗内，加进鱿鱼条、生粉，搅拌均匀；
　　３、起油锅，待油烧热后，逐条放进鱿鱼，用中火炸至金黄，捞起待用；
　　４、起锅下油少许，放进西红柿块、盐、白糖稍稍翻炒，加进净水烧开，用水淀粉勾芡，把炸好的鱿鱼条倒进锅内翻炒一下即可。
　　养分师提示：
　　鱿鱼养血补血，所含的多肽有抗病毒、防辐射的作用，假如孩子体虚、轻易头晕，那就不妨多吃点。这道菜口感酸甜，对增进食欲很有效哦。
　　豌豆松仁果
　　原料：豌豆１５０克，松仁５０克，鸡肉１５克，胡萝卜１０克。
　　调料：油、盐、白糖、生粉适量。
　　制作步骤：
　　１、豌豆洗净，鸡肉切粒，胡萝卜往皮切粒；
　　２、烧锅下油，放进松仁，改小火炒，不停翻动，炒至内外酥香，捞起；
　　３、锅内留油少许，下豌豆、胡萝卜、鸡肉粒炒至熟，调进盐、白糖，用水淀粉勾芡，撒上炒好的松仁即成。
　　养分师提示：
　　松仁对于预防痢疾及各种感染病很有辅助，对心血管疾病也有一定的防治效果。
　　绣珠鱼腐丸
　　原料：无刺青鱼肉１００克，豆腐３０克，火腿１０克，白萝卜３０克，鲜木耳１０克。
　　调料：油、盐、白糖、生粉、高汤适量。
　　制作步骤：
　　１、火腿切成细丝，白萝卜往皮切细丝，鲜木耳洗净切细丝；
　　２、青鱼肉中加进豆腐，调进盐、生粉，搅拌至起胶，然后用手捏成丸子，再逐个滚上火腿丝、白萝卜、木耳丝，摆进碟内；
　　３、将摆放好的鱼丸碟放进蒸锅，用中火蒸约６分钟后取出；
　　４、炒锅内放进高汤，调进盐，烧开后，用水淀粉勾芡，淋在鱼丸上即成。
　　养分师提示：
　　这道菜内含有多种矿物质，含铁量也较高，对孩子的体质和智力发育有良好的增进作用。
　　肉糜萝卜汤
　　原料：肉糜１０克，白萝卜１００克，芹菜５克，生姜５克，胡萝卜１０克。
　　调料：油、盐、白糖、高汤适量。
　　制作步骤：
　　１、白萝卜、胡萝卜分离往皮切丝，生姜切丝，芹菜切段，待用；
　　２、烧锅加水煮开，投进白萝卜、胡萝卜丝，待苦味煮往后，捞起待用；
　　３、起油锅，放进姜丝、肉糜煸炒，加进高汤烧开，加进红、白萝卜丝和芹菜，调进盐、白糖，煮至进味即成。
　　养分师提示：
　　萝卜可健胃消食、顺气利尿，因此民间素有＂萝卜上街，药展不开＂之说。这道菜很合适腹胀、厌食的孩子食用。