中国葡萄酒

　　中国葡萄酒市场正在以前所未有的速度增长着，无论是生产还是消费。目前，就数量而言，中国可以称之为第六大葡萄酒国家。
　　就葡萄园而言，中国仅次于西班牙。2017年有847,000公顷（209万英亩）的葡萄藤。虽然90％的葡萄园种植法国葡萄，但中国葡萄产量与之比例相近。
　　然而，国内产量连续五年下降至2017年，在那一年，生产了10亿升，低于2016年的11.37亿。相比之下，截至2018年进口的葡萄酒销售和消费量继续增长。2017年进口的葡萄酒价值超过27亿美元，同比增幅略高于17.5％。到2021年，中国预计将成为第二大消费市场（仅次于美国）。
　　红葡萄酒更受年轻一代消费者欢迎（25-36岁），女性通常认为葡萄酒比啤酒更时尚。葡萄酒饮用者对进口葡萄酒的了解越来越多，对经销商和零售商的依赖程度也越来越低。随着勃艮第– 以及许多其他品种和地区的葡萄酒变得更受欢迎，对波尔多的关注也在减少。
　　关于价格：质量比率，国产葡萄酒有一定程度的谨慎。因此，葡萄酒厂面临的挑战不仅是提高质量，还要赢得国际认可的葡萄酒比赛奖牌。在这方面成功的葡萄酒厂包括山西的怡园酒庄Grace Vineyard和宁夏的迦南美地酒庄Kanaan Winery。
　　2017年啤酒产量也有所下降，而进口增加。然而，面对中国不断变化的饮酒习惯，白酒 – 一种可被视为国饮的蒸馏酒 – 似乎呈现出强劲的增长势头。
　　中国的葡萄酒产区遍布全国各地，在潮湿的东海岸季风，山东半岛（包括烟台省）和河北省负责中国一半以上的生产。红葡萄品种赤霞珠（Cabernet Gernischt）在此广泛种植和酿造，但真菌藤蔓病是一个主要问题，需要大量喷洒农药以保持葡萄的健康。
　　在东北部，吉林省与朝鲜和俄罗斯接壤，Amur品种（亚洲山葡萄品种的果实）因其抗冻性而受到青睐，色泽和酸度高。邻近的辽宁省以其冰酒而闻名，尤其是来自金谷的冰酒。
　　位于西南部的云南高原，气候同样潮湿，生长季节长。在纬度方面，它低于理想的葡萄栽培区，但西藏边境附近的海拔高达2500米（8200英尺）。
　　进一步内陆，宁夏和山西地区与优质葡萄酒有关。宁夏经历了明显的昼夜温差，白天时间长，降雨量少，它也得益于当地政府的大力支持。
　　位于黄河边缘的贺兰山的官方产区是该国获奖最多的产区，它位于一个孤立的山脉中，标志着宁夏与阿拉善盟的边界，距离黄河不远。这里干燥的高海拔葡萄园吸引了国际酿酒师，并生产出世界一流的葡萄酒。其中包括贺兰晴雪加贝兰赤霞珠干红葡萄酒，在2010年的Decanter世界葡萄酒大奖中获得了一个重要奖杯。
　　中国葡萄酒史
　　中国的本土葡萄品种已经种植并用于酿造葡萄酒超过1500年，但直到19世纪末，葡萄酒生产才具有规模和形式。在19世纪80年代，一位高级官员从欧洲引进了超过100种葡萄藤，其方式与詹姆斯·巴斯比50年前在澳大利亚所做的大致相同。张裕酒庄于1892年在山东成立不久，至今仍保留了中国葡萄酒的重要地位。
　　然而，过去十年中国对葡萄酒行业的投资远远超过国际资金，投资数百万美元建立葡萄酒旅游业。然而，这种增长并非没有争议，假冒葡萄酒是一个主要问题，中国葡萄酒市场的区域性质加剧了这一问题。此外，中国葡萄酒的质量远远不够，从优质到大量的劣质假冒产品。