帮我们一起转变医疗和食品行业
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2010年，美国共花费4440亿美元用于治疗心脏疾病，而且心脏疾病在美国人致死原因中位列第1。大约三分之一的美国人现在正患有某种形式的心血管疾病。接近百万数量的美国人将在今年遭遇心脏病发作。大概有25%的几率，心脏疾病被第一次观察到的症状就是突然死亡。
4440亿美元可谓许多钱，但它到底是多少？让我们把这个数字放在具体背景中给你看看。从收益层面讲，这一数字大概是美国整个娱乐和媒体领域（E&M）的总规模。它包括整个电影行业（电影、视频、好莱坞、独立影片等），电视行业（广播电视、有线电视、互联网电视、电视广告），整个音乐行业，整个视频游戏行业，图书出版行业，无线广播行业，广告行业（纸媒、网络、移动媒体），所有的报纸、杂志、互联网接入提供商，还有几个相关行业 — 全部加起来的规模！
把国民经济整个娱乐和媒体领域中，所有这些不同行业收益全加起来的总和，就是美国人只在心脏疾病上花费的数目 — 而且仅仅是每年。
想象一下，若能把这种投入水平转移到其他一些行业，我们将会成就什么事情。NASA（美国国家航空航天局）的整个Space Shuttle（空间穿梭机）项目费用是2000亿美元，而且这一开销要贯穿使用40年。我们却在心脏疾病上每五个月就花掉这么多钱。要不是为了心脏疾病，我此时可能正在火星写博客哪。
更甚的是，这一数字预期会在未来几年大幅增长。美国心脏协会委托调查的一份报告显示，美国每年在心脏疾病上的开销，将在2030年达到8180亿美元。就自己而言，我认为这显然是个无比荒谬的资源浪费。我宁愿看着每年启动四个空间穿梭机类型的新项目，也不愿把钱扔在一种本来高度可预防，以及可逆的生活方式疾病上。
那可是许多钱哪，不是吗？但心脏疾病只是整个医疗保健行业开销的六分之一。所以，现在请把整个娱乐和媒体领域的总量加起来乘以六，那大概就是医疗保健行业年收益的规模。它无疑是个庞然巨兽。而且还在不断成长。
那么，钱都花到哪去了？我们从如此巨额的资源投入中得到了什么好处呢？
钱的去向
用于心脏疾病的4440亿美元大部分都花在治疗上（大约是77%），尤其是药品和手术。但在大多数情况下，这种＂治疗＂甚至并非指治愈或逆转疾病。大部分开销都用在治疗各种症状上，因此处于这个医疗系统内的心脏疾病患者们，通常并不会被治愈。更确切的说法是，他们的病情正被管控和监视着，同时病情常会继续恶化。
投入资金的大概22%用在了预防上，另有0.1%用于预防研究。当然4440亿美元意味着很多钱，但重要的是，请注意这份投资更多地被用于管理心脏疾病，而非预防或逆转它。
你怎么想的？这是利用资源的好方法吗？你认为这是明智的投资吗？
另外人们已知的是，甚至众多业内人士也都知道，心脏疾病很大程度上是种生活方式上的疾病，不仅高度可预防，而且极易逆转。假如你想在事实上确保自己不会因为个人生活方式而死于心脏病发，应该怎样做的步骤早已为人所知。
逆转心脏疾病
Caldwell Esselstyn医生写过一本极好的书，仔细解释了预防和逆转心脏疾病的做法。此书发布于2008年。Esselstyn发现人们饮食中过多的脂肪摄入是造成心脏疾病的主要原因。即便只包括植物脂肪的饮食也会导致这种情形。这不过是个旧新闻。我从中发现的有趣之处在于，到底脂肪摄入量达到什么程度时会造成这种不同。
Esselstyn医生要求他的患者们坚持低脂肪纯素饮食 — 真正的低脂肪，一滴油都不放，而且通常连坚果或种子类食物也不吃。其目标是让食谱中摄入的脂肪含量保持在总热量的10%以下。绝大多数时候，遵照这一方法饮食的患者不仅中止了心脏疾病的恶化 — 他们还实现了逆转，这意味着他们的静脉和动脉开始自我疏通胆固醇堆积。Esselstyn的书中包含一些展示这种改善效果的照片。理论是一方面，但能被我们亲眼看见并用现代医学设备进行检测的改善成果，要令人信服得多。
Esselstyn医生治疗过那些病情最严重的患者，包括有过多次心脏病发作、做过多次心脏搭桥手术，和/或有严重心绞痛（胸口疼痛）的病人。这些人要么去改变自己的生活方式，要么就得天天面对突然死亡的风险。
就个人而言，我没有心脏疾病，但我很好奇Esselstyn的饮食方法可能会产生什么效果，所以我打算近期也做个30天尝试，也许就在五月份。我以前做过30天的低脂肪饮食尝试（即：来自脂肪的热量摄入不高于10%），但当时是在吃原生素食的情况下进行的尝试。我很好奇如果自己专注在一段时间内清除所有的脂肪和油类食物，将会带来怎样不同的结果。
我喜欢Esselstyn饮食方法的地方在于，它是由坚硬的数据事实支撑。他的书很好地解释了心脏疾病背后的科学道理，其中包含许多照片，展示了患者体内状况在一段时间后发生的变化。
Esselstyn推荐的饮食方法十分简单。虽然其要求非常严格，但并不复杂或模糊不清。你不必有任何猜测。也无需计算热量，或秤量自己要吃的东西。你可以想吃多少就吃多少。只是别将特定的某些食物摄入体内，永远不要。因此，你要么就在遵照计划饮食，要么就没有。中间不会出现欺骗情形。由于这种简单性，Esselstyn的患者们一般都能遵守其要求。
Esselstyn给出的解决方案是，心脏疾病可以100%地通过饮食解决。无需锻炼。无需群体互助治疗。无需肯定誓言帮助。也有其他医生见过类似饮食方法的出色疗效，不过他们采取了更全面的途径，加进了冥想和其他思维-身体层面的锻炼。Esselstyn的治疗方法只是改变你所吃的东西。这便足以达成疗效，他还提供了展示成果的数据，短期和长期的都包括在内。
Esselstyn医生见证的治疗成功率如何？他在报告中指出，大概99%的患者都在履行项目要求后逆转了自己的心脏疾病。不仅如此，他还发现这种饮食方式能让患者实现长期避免心脏病发作。一旦他们的胆固醇含量降到足够低的水平（总胆固醇低于150，低密度胆固醇低于80），就都不会再有心脏病发作的问题。
由于此解决方案依赖于生活习惯的改变，逆转心脏疾病本质上就变成了个人成长挑战。一旦你知道了该做什么，真正的挑战就是让自己开始实际去做。
你是否已经知道这点，或者它对你来说还是个新信息？
那为何对于一种可以治愈的疾病，医疗行业还要在管理病情上倾注如此多的金钱？
好问题。可能的答案有许多，但最简单的一个是，由于治愈方法依赖于习惯的改变，这种解决办法就落在了医生们的专业领域之外。要应用这种解决方案，医生本质上就必须扮演长期个人教练或健康教练的角色。
要是患者抵制做出生活方式上的改变，应该怎么办？假如患者家人并不支持这种改变，应该怎么办？如果患者在坚持几月，或是一年后放弃了这种生活方式，又该怎么办？
这些都是可以解决的问题，但又都不太容易去解决。医学院校通常没有很好地培训医生有效地处理这种问题。另外，患者们一般也不期待从医生那里得到这种解决方案。当然，医疗领域中从业人员的财务动机也与之不相一致。跟每个有慢性生活方式疾病的患者发展长期培训辅导的关系，是医生们无法投身其中的。一位每天要看上几十名病人的医生根本没有这种时间。
除此之外，我们所生活的社会，也没有很好地从全局支持这种生活方式的改变。例如，有多少家餐馆能提供一份不含额外脂肪，拥有像样美味菜品的菜单？有多少人可以指望自己的朋友和家人支持自己走上这条道路？
社会性挑战
我们在逆转这种心脏疾病问题上的挑战，是一种社会层面上的挑战。我们不能把所有重担都放在患者、医生、食品企业，或任何一次单独会议之上。我们所有人都涉及其中。
医生们已负载了足够的重担。他们中许多人面对的压力已难以招架。一些研究发现，医生们通常比一般人群的心理健康水平更低，而且有更多的抑郁和自杀倾向。难道羞辱和责备他们在专业领域中的失败对我们有任何好处吗？对着困境喋喋不休可能会帮助唤醒某些人，但长期看来，我们需要的是一种更可持续的转变途径。
简单的现实是，心脏疾病是个巨大的印钞机。癌症如此。糖尿病如此。痴呆症也是如此。要是这些疾病简简单单就被根除了，很多既得利益者便将遭受庞大的财务损失。你真期望如此庞大的行业领域会束手就擒，接受每年4440亿美元的收入减少吗？想都别想。一些既得利益者当然会为保护这种财源而斗争。
医疗领域存在的问题是，预防或去治愈心脏疾病，无法为其带来每年4440亿美元的收入。只有拖延疾病并将人们维系于此才能获得这种钱财。与治疗各种症状相比，治愈心脏疾病这件事情难以置信地便宜。人们在付诸逆转心脏疾病的行动步骤时，可能还会很好地逆转其他一些不健康病症，从而给医疗行业造成更大的金钱损失。这个问题很大程度上便成了个经济问题。现在我们有个解决方案，但解决掉这个问题没法像不解决它那样有利可图。所以从财务角度上讲，不去解决问题才是整个行业的生存解决方案。事实上，伴随如此大的利润成长期待，心脏疾病可不是医疗行业的大问题。它就是一个大金矿。治疗各种症状并拖延病情，就是这一行业的当前解决方案。
现在，问题是 — 假如自己有了要面对的健康问题，你是否想接受这类＂解决方案＂？这是你作为一名顾客，喜欢经常光顾的医疗系统吗？你是想一次性治愈疾病后就离开它… 还是更愿被邀请成为它持续不断的收入源？
我并非暗示这是单个医生想在自己患者身上应用的解决方案。现实是，许多医生正与自己所在系统的各种挑战进行抗争。有时，事后会付出的巨大努力和严峻的职业风险，要求医生在一开始就采用基本的常识性流程对待病患。这些可以拯救生命的流程早已为人所知，比如增加医疗过失的报告和分析，或者严格遵守已有的健康检查表。
创造一场革命
除了上面提过的问题，我对当前情形抱有极为乐观的态度。我看到许多积极的改变正在发生，而且形势非常鼓舞人心。即便会冒失去个人职业的风险，更多医生开始对医疗系统的障碍缺陷大胆直言。而更多的患者也在不断自我教育。互联网正使更多信息可供人们取用。总的来说，我们已不再像几十年前那样，处于黑暗之中。
我不认为最终解决方案是要完全抛弃现存的医疗系统。我仍相信它能进行转变 — 甚至工作于其中的人们现在也渴望其发生转变。改变终会发生，但它不会在一夜间完成。这种转变需要多年积累的大量外部和内部压力推动才能实现。更多人需要提升自己的清醒意识，明白现在正发生着什么。更多人需要挺身而出并勇敢起来。我们需要发起更多的活动，进行更多的斗争。但最后，我认为清醒思想领导下的革命终将赢得胜利。
要是我们能放下心来，信任食品公司会给我们提供健康食物，当然很好；要是我们能信任医疗卫生从业人员会根据已知的治愈方法，对我们进行辅导和治疗，当然也很好；要是我们能信任政治代表会代表我们的利益做出健康的决定，当然更好。但这些美事都不会自动发生，也不会很快实现。我们可以移动医疗系统这头巨兽，但要它改变方向将是个缓慢过程。为了让其移动到更明智的发展方向，我们需要做出大量的刺激和努力。
所以大家当前面对的情形是：在事态正逐步改善时，我们仍有一条长路要走。因而对于自己要吃的食物类型，你现在就不应对其表现得盲目和无知。有些食物是安全和健康的。但不幸的是，还有很多并非如此。许多你仍可在主流食品商店购买到的食物，包括Whole Foods超市，都是已知的有害食品，会对你的身体和头脑造成长期危害。
我希望这都并非事实，但证据压倒一切。很多情况下，甚至食品行业的内部人士也不愿吃他们自己的产品。例如，绝大多数禽类检验人员说过，他们永远都不会吃鸡肉。这明显暗示人们吃这类食物将是个严重错误。
我理解上面说过的很多问题，你在生活中可能都没见到。不幸的是对于这种问题，无知并不能给你提供保护。要是我的能力所及，针对那些十分严重但高度可预防的疾病，我更愿看到你具备如何预防它们的知识。对自己当前所吃食物的一个小小调整，就有可能在未来省却你的癌症诊断之忧。
简单改变所蕴藏的力量
我明白你可能对做出巨大的生活方式改变感到有些抵制。我也没想要求你这样做。目前，我只想邀请你补充更多知识。你可能会惊讶于在个人做出的饮食选择上，仅仅是许多微小、简单、无关痛痒的调整变化，也能在未来给自己省去很多痛苦。
例如，你应该尽快做出的一个简单改变，就是避免食用含有孟山都转基因玉米成分的食品，这一转基因成分已与癌症、肝损害、机能衰退、肾损害和早死现象有关联。因而你应当永不再吃Kellogg品牌的玉米片、爆米花、冻麦片。若你想吃任何包括玉米成分的燕麦食品，就只买特别标识为有机或非转基因玉米的产品。假如玉米成分未被标识为非转基因或有机品类，那就几乎可以确定是转基因类型，一定不要将这种食品摄入体内。它并不安全。
这是很难采用的建议吗？当然不是。对于避免食用有风险的玉米产品，坚持只吃标识为有机或非转基因类型的食物，你能使之成为一种行为习惯吗？当然可以。这难道不比看着自己的肝脏或肾脏功能衰退更好吗？
你是宁愿盲目无知地去吃转基因玉米片，错误地认为它们是健康食品？还是愿意了解一些简单真相，以便立即就能做出更好的生活决定？
你最近在思维上的感觉如何？你的思维是敏捷、警觉和敞亮的吗？你有高水平的思考耐力吗？你能全天进行写作 — 并享受其中吗？还是你常感到脑有迷雾、困惑混沌，或者无法专注？当你能健康进食，避免不安全的食物时，你就应该感觉像个创造性的天才。
你在情感上的感觉如何？你总体上感到幸福吗？你对自己身体的感觉良好吗？
你能十分容易地早早醒来，充满动力地开始自己一天的生活吗？你每晚都会睡得轻松安稳吗？
假如你认为自己吃的食物并不会影响个人思维和情绪，请再考虑考虑。你放入嘴中的食物对自己的思维敏捷性和感觉良好程度有着巨大影响。如果你感觉情绪不佳，或是思维迟钝，也许通过一些简单调整就能实现改变。不过你知道应当做哪些调整吗？
反抗 vs. 革命
对现有系统进行反抗是处理当前情形的一种方式。有时作为个人，我们能做的最好行动就是以各种方式选择退出。但对于我们那些深陷其中，正被旧系统伤害和缓慢杀死的朋友和家人，这样的退出行动便毫无帮助。
今天，互联网总体上给了我们拥有其他选项的力量。我们现在已有力量获得重要进展，来转变这些行业巨兽，比如医疗和食品行业，开始做出甚至是业内追求成长的人们也乐意看到的改变。这些系统可能并未真正地服务于我们，但许多仍工作在旧系统内的人们也确实想看到其发生转变。
因此好消息是，这的确是个伟大的时代，我们可以参与到帮助所有人创造一个更健康的星球。
从本周六开始，Ocean Robbins和John Robbins将主持一个免费网上活动，名为Food Revolution Summit（食物革命峰会）。这一活动将举办9天，从4月26日至5月4日。再次说明，整个活动可免费参加。
举办这一峰会的目的是：
1. 为你提供一些最新事实，了解不同食物选择的相关安全和健康信息，以便你能在吃什么和避免吃什么上做出更好的决定。
2. 在你走入更健康生活方式的道路上提供力量、鼓励和支持。
3. 为了全人类的最高福祉，邀请你参与这一转变食品和医疗行业的持续运动。
我上面所说的只是峰会期间要分享的一小部分信息类型。若你想了解关于这些话题的更多内容，请直接访问Food Revolution Summit（食物革命峰会）网页，更多地了解这项活动。
我也将加入你们。我已为参加峰会完成了注册，会收听各部分的内容。对于这次活动要分享的材料，我和其他人一样，都像是一名学生。
以下是你能从即将开始的峰会中获得的益处...
1. 了解真相
从健康代言人、科学家、医生和研究学者等领导性人物那里，了解食物和医疗领域的真相。比如Dean Ornish、Mark Hyman、Caldwell Esselstyn、T. Colin Campbell和Neal Barnard等人士，他们讲授的内容包括：
最新的健康研究和当前数据所呈现的事实
关于糖的真相
转基因食品、农药、激素、抗生素和有机食物的真相
碳水化合物、谷蛋白、脂肪和糖会如何影响你的体重、精力和睡眠
什么食物可以放心安全地长期食用？哪些又是不安全的，应该一直避免食用？
你对食物过敏需要知道什么
如何提升你的食物健康意识
在食物产品标签上应该查看什么
在该把什么吃入体内的问题上，我们如何做出更佳决定
2. 给予自我力量
在走入更健康生活方式的道路上获取帮助、支持和鼓励，以便你能够...
减轻体重
睡得更好
享受更多能量
让自己的身体感到更加强壮
改善思维专注度
改善个人记忆
享受光洁润滑的皮肤
停止不想要的疼痛
强化你的免疫系统
为身体排毒
减轻压力
在预算条件下健康饮食并节省金钱
预防和/或逆转肥胖、2型糖尿病、心脏疾病、记忆缺失、疲劳、便秘、痴呆症，以及许多形式的癌症
3. 加入这个运动
请成为转变医疗和食品行业积极运动的一部分，这样我们便都能获得以下好处...
更安全、健康的食物选择
对我们的食物供应拥有更高的信任
对我们的医疗行业拥有更高的信任
获得真正的治疗，而非永无休止的病症管控措施
更好的可持续性环境
更人道的饮食习惯
更人道的食物制造过程
世界范围内更大的公平性
更少饥荒
更少肥胖
不因早死问题而失去更多朋友和家人
减少不必要的痛苦
更加平等、民主的社会
更低的税费（减少在管理可预防疾病上浪费的金钱）
改善孩童健康
生活在一个支持你保持个人健康的社会
更快地拜访火星 :-)
如果人们所吃食物的品质今天没有影响到你，它也终将带来影响，而且它肯定会影响到你的朋友和家人。你现已知道有多少人正应对着由生活方式所导致的问题，比如肥胖、心脏疾病、糖尿病、痴呆症，或是癌症？
你可以付诸各种简单行动，立即做出改变。你在吃什么和买什么上做出的每个决定都是一次投票。请了解更多真相，确保自己用金钱做出的投票正帮助世界创造积极的改变，而非为我们更愿避免的那些问题添砖加瓦。
再次说明，下面是这次活动的细节信息...
Food Revolution Summit（食物革命峰会）
4月26日 — 5月4日 （9天）
网上举办
免费参加
峰会将于本周六开始。当你注册完成后，就会得到附赠的Real Food Action Guide（《真正食物行动指南》），还有大量额外视频，以及更多免费内容。
如果方便，请帮忙宣传此次峰会，比如通过社交网络与你的朋友们进行分享。能有越多的人通过此活动了解更多真相，自然越好。
目前有超过50000人注册了这个活动... 活动组织者期待会有100000人参加。虽然已有如此数量的参与者，我们仍处于这一运动的早期阶段 — 我希望能看到有一千万人参与其中。我们正朝着正确的方向前进。这一峰会的规模每年都越来越大。你愿意帮我们实现关键数量的突破，在这个世界上创造出一些真正的转变吗？你可以帮我们传递这一活动的信息吗？
我能看见这一运动的发展方向，而且我可以告诉你整个潮流正在转向。像孟山都和可口可乐这样，联合起来反对转基因标识法律的公司，正在进行一场注定失败的斗争，他们也知道这点。最近他们勉强让这类法案在加州未获通过，但那花费了他们6000万美元来说服足够多的加州人士违背自身的最佳利益进行投票，而且他们还不得不从牙缝中挤出谎言来做成此事。不过这一问题还会进行投票 — 不管多少次，直至我们看到这一常识性法律得以通过。加州的投票者们终将不会再如此容易被人愚弄。其他州的人们也正朝着为转基因食品加贴标识的方向前进。最终，通过广告宣传来掩盖人们获知真相的开销，将高得让这种做法毫无价值。
进行一场没有希望的斗争毫无乐趣。但我们并肩战斗的这一场终将取胜。请加入我们！
Steve Pavlina
2014.04.23
www.stevepavlinachina.com
微博|微信公众号：聪明人的个人发展