蓝莓乳酪派的制作方法

　　工具/材料
　　低筋面粉 140g
　　黄油 55g
　　全蛋液 60g
　　糖粉 28g
　　奶油奶酪 120g
　　酸奶 35g
　　白砂糖 40g
　　鸡蛋 2个
　　玉米淀粉 8g
　　蓝莓 若干
　　操作方法
　　01:
　　称出黄油55g、低筋面粉140g和糖粉28g。
　　02:
　　用手将步骤1的材料混合，搓成粗粒。
　　03:
　　在粗粒中倒入全蛋液60g，揉成面包团。
　　04:
　　揉成面包团后，包保鲜膜放入冰箱冷藏25分钟。
　　05:
　　碗中倒入奶油奶酪120g、酸奶35g和白砂糖40g。
　　06:
　　隔热水打至顺滑后离火。
　　07:
　　加入鸡蛋2个和玉米淀粉8g拌匀。
　　08:
　　将冷藏好的面团檊开。
　　09:
　　铺到8寸派盘上。
　　10:
　　手指按压贴紧派盘。
　　11:
　　用擀面杖擀掉多余的派皮。
　　12:
　　用叉子在派皮底部扎小孔。
　　13:
　　摆入蓝莓。
　　14:
　　倒入乳酪糊。
　　15:
　　进预热好的烤箱180度烤35分钟即可完成。
　　16:
　　这样，蓝莓乳酪派就做好啦。