我们都知道，桃胶是比较常见的一种食物，它可以起到很不错的保健效果，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃桃胶，尤其是女性朋友们。有些人会自己在家煮桃胶吃，但是，煮出来的桃胶会有点点苦味，这是怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！ 桃胶煮了为什么有点苦 1、自身的苦味 桃胶的外表其实很漂亮，是半透明的淡黄色，就像琥珀，煮后会有点苦，一般用作甜品或饮料。 桃胶自身会带有一点点苦味，在烹饪的时候一定要加一点点冰糖，或者和其他食材搭配一起吃，这样就吃不出苦味，味道会更好一些。 2、变质发苦 不管是干桃胶还是泡发好的桃胶，一定要尽快吃完，如果放的时间久了，保存不当的话就会容易变质坏掉，就会容易变味，煮出来的味道就会有点苦，这种桃胶是不建议食用的，以免引起肠胃不适。