自制养分套餐勾出宝宝馋虫 (自制养分套餐勾出宝宝馋虫) 孩子一天天长大,在养分方面,妈妈须要推敲得更加周密一些,才能满足孩子生长发育的须要。对于已经上幼儿园的孩子,我们主意"食补",即公道搭配食材,充足运用其中的养分成分,全面庇护孩子的健康。 核桃鸡丁 主料:鸡胸肉、核桃仁。 配料:枸杞子、西兰花。 制作步骤: 1、鸡胸肉往皮,切成丁,加少许料酒、盐,拌匀后腌15分钟左右。 2、核桃仁用温油炸酥,放凉待用。 3、西兰花洗净后,用开水烫过,冲凉,再用油炒熟后备用。 4、炒锅内加少量油,将腌制后的鸡胸肉炒熟,拌进核桃仁,即可装盘,四周摆上西兰花,既是装点,也是荤素搭配的好选择。 特点: 鸡胸肉质地细嫩,核桃仁香脆味浓,西兰花清鲜爽口,有机搭配,为孩子的健康加分哦。 养分师点评: 核桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸,以及蛋白质、钙、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸等,有补肾、润肠、健脑的功能;西兰花很有嚼头,又是一种抗癌蔬菜。可以尝试其他组合,如核桃粳米粥、西兰花炒肉片等。 鱼丁小米粥 主料:鱼肉、小米、扁豆。 配料:香菜。 制作步骤: 1、鱼肉往骨切丁,加少许料酒、盐,腌15分钟。 2、小米、大米、扁豆洗净,加水熬成粥。 3、起锅前放进鱼丁煮熟,撒上香菜末即可。 特点: 粥汤稠浓,鱼肉柔滑,味美可口。 养分价值: 小米养分丰富,能养脾胃,益肾气;扁豆能健脾养胃,化湿止泻,和鱼肉一起熬煮成粥,其中的蛋白质和其他养分成分能得到充足的吸收和运用。 荞麦赤豆糕 原料:荞麦粉、粳米粉、糯米粉、赤豆。 制作步骤: 1、赤豆洗净后蒸熟,待用。 2、将荞麦粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和,加进糖水,搅拌均匀。 3、拌进事先加工好的赤豆上笼蒸熟,切片、装盘即可。 特点: "粗粮细做"是这道点心的最大特点,吃多了面包和蛋糕,有必要给孩子换一换口味了。 养分价值: 赤豆味甘性平,能健脾利湿,消肿解毒;荞麦也叫"莜麦",同样有健脾利湿的作用。 菊珍鱼圆 主料:鱼肉、玉米粒。 配料:杭白菊。 制作步骤: 1、鱼肉往骨绞碎,拌料后顺一个方向搅拌成泥状。 2、将鱼肉泥做成小丸子,在每个小丸子四周裹上一层玉米粒,装盘进锅蒸8分钟,出锅。 3、取菊花,用淡盐水略洗,冷开水冲泡后涝出,放在盘底和盘子边上即可。 特点: 鱼肉泥鲜嫩、软滑,它的蛋白质特别轻易被消化吸收,配上菊花的清香,味道非常特别哦。 养分师点评: 玉米是一种能折衷脾胃的粗粮,菊花能疏风、明目,将它们做成菜肴也是蛮不错的。