葵花籽油是从葵花籽里面提取出来的食用油。在国外，它被誉为＂保健佳品＂、＂高级营养油＂和＂健康油＂。在欧洲和俄罗，葵花籽油是主要的食用油。那么葵花籽油好吗?葵花籽油作用都有哪些呢?下面就一起随本站小编来了解一下吧。 葵花籽油的作用主要有以下五个方面： 1、葵花籽油富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素，维生素A、维生素B1、维生素Bz、维生素E、维生素P的含量也很高。 2、葵花籽油还富含维生素B1、维生素E，可安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，治疗失眠，增强记忆力，对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。 3、葵花籽油还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。 4、葵花籽油富含丰富的铁、锌、锰等元素使葵花子具有预防贫血的作用。 5、葵花籽油富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病。 今天小编对葵花籽油作用进行了简单的介绍，如果还想了解更多的食品安全小知识，希望以上内容能对您有所帮助。