多种鱼虾美肴让宝宝尝

　　多种鱼虾美肴让宝宝尝 （多种鱼虾美肴让宝宝尝）
　　鱼虾是宝宝成长中不可缺少的食品，鱼和虾不仅含有丰富的蛋白质供给宝宝生长发育，并且含有丰富的卵磷脂，为宝宝的智力发育供给足够的养分。
　　不过，养分美味并不是宝宝的专享，把鱼虾做成合适全家的美味，既可以节省备餐时光，又可以全家融融共品佳肴，更重要的是——潜移默化，让宝宝感受＂共享＂的快活，而不是＂惟我独尊＂。
　　来吧，试着把鱼虾做得更美味，当全家在啧啧品尝时，让宝宝感受共享的幸福觉得。
　　芹末鲳鱼
　　重要原料
　　新奇鲳鱼３条（８两左右）、新奇西芹一根。
　　做法
　　１、将鲳鱼往头，往骨，鱼身一剖为二，上浆待用，将西芹切成颗粒待用；
　　２、锅内倒进冷油，将鲳鱼放进油锅内滑油出锅，将西芹放进锅内煸炒，加进少许水、料酒、盐、味精、鸡精，将鲳鱼片倒进勾芡出锅即可。
　　特点
　　西芹清香，鲳鱼片滑嫩，味道鲜美。
　　粤式鲈鱼
　　重要原料
　　新奇鲈鱼一条、面包糠一包。
　　做法
　　１、将鲈鱼头尾往除，鲈鱼用刀切成蝴蝶片；
　　２、将切好的鲈鱼片上浆，两面分离拍上面包糠；
　　３、锅内倒进油烧至６—７成热，将鱼片慢慢放进，炸至金黄色，即可出锅。
　　特点
　　鱼片光彩金黄诱人，口感香脆嫩鲜。
　　卡夫奇妙草虾
　　重要原料
　　新奇草虾５两，色拉酱一小袋。
　　做法
　　１、将草虾往须，锅内倒进油烧至７—８成熟，将草虾放进锅内炸成金黄色待用；
　　２、锅内倒进少许水，加进色拉酱，再将草虾倒进锅内翻炒即可。
　　特点
　　虾壳香脆；混杂色拉酱微酸，回味无穷。
　　五彩溜鱼丝
　　重要原料
　　青鱼中段，青椒、红椒、生姜。
　　做法
　　１、青鱼往皮、骨，将青，红椒、生姜分离切成细丝待用；
　　２、在锅内倒进冷油同时放进鱼丝，用筷子将鱼丝慢慢分开直至鱼丝熟透出锅；
　　３、再将青椒、红椒、姜丝放进锅内煸炒，加进少许水、盐、味精、料酒，最后将鱼丝倒进锅内勾芡即可。
　　特点
　　光彩丰富，鱼丝嫩滑爽口。
　　话梅草虾
　　重要原料
　　活草虾５两、生抽王、绵白糖、花雕酒、黄酒、话梅、小葱、大蒜、老姜。
　　做法
　　１、将草虾用白酒清洗、沥干；
　　２、用生抽王、绵白糖、花雕酒、黄酒、话梅、小葱、大蒜、老姜调成料水；
　　３、将草虾浸进已经调好的料中，大约５—６小时后，即可食用。
　　特点
　　虾肉鲜嫩、并带有话梅的香味，回味无穷。
　　咸菜黄鱼
　　重要原料
　　新奇黄鱼３条、咸菜适量。
　　做法
　　１、将黄鱼往头，往骨，鱼身一剖为二，上浆待用，将咸菜切成颗粒待用；
　　２、锅内倒进冷油，将黄鱼放进油锅内滑油出锅；
　　３、将咸菜放进锅内煸炒，加进少许水、料酒、盐、味精、鸡精，将黄鱼倒进勾芡出锅即可。
　　特点
　　黄鱼滑嫩少刺，味道鲜美。
　　荔枝虾球
　　重要原料
　　净河虾仁４两，新奇荔枝２两。
　　做法
　　１、鲜荔枝往皮、核；大虾肉加盐、味精、蛋清、淀粉腌２０分钟；
　　２、再用冷水冲往腌料，虾仁洗干水分待用；
　　３、油锅烧至四成热，将虾球滑熟；锅中留底油少许，放进蒜茸、甘笋花，然后把荔枝、虾球倒进锅中，烹少许上汤，略勾芡，盛进盘中即可。
　　特点
　　虾仁滑韧，荔枝汁多甜蜜。