家常蒸菜的做法大全多道营养蒸菜菜谱推荐

　　家常蒸菜的做法大全
　　最喜欢的做的菜非蒸菜莫属
　　厨房里随手就能拿到的几样食材
　　上锅一蒸就能得到美味蒸菜啦！
　　蒸菜对食材要求没那么高
　　烹饪步骤也非常简单！
　　而且蒸菜既不会破坏菜品外观
　　还能锁住食材本身的鲜味~
　　简直就是懒癌+吃货的最佳选择！
　　今天唐小妹就给大家介绍几种蒸菜的做法吧
　　蒸鱼头
　　食材
　　大头鱼鱼头、蒜末、姜末、红辣椒粒、
　　葱花、盐、生抽、豆瓣酱、
　　白糖、白酒、
　　生粉、油
　　做法
　　1. 排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用；
　　2. 陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末，姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎；
　　3. 洗干净的排骨沥干水分，放入盆中，调入料酒、碎陈皮；
　　4. 调入一点点盐、1汤匙蚝油、1汤匙生抽；
　　5. 继续调入少许糖，1汤匙生粉用手彻底抓匀，再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟；
　　6. 30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中，调入一点点色拉油再次拌匀后铺上盘中，覆盖上一层保鲜膜（用牙签在表面戳几个洞）；
　　7. 入开水锅里中大火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。
　　豉汁蒸排骨
　　食材
　　猪肋排、干豆豉、生姜、葱、陈皮、
　　八角、桂皮、花椒、蒜、红椒、
　　盐、糖、蚝油、生抽、
　　干生粉、鸡精
　　做法
　　1. 排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用；
　　2. 陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末，姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎；
　　3. 洗干净的排骨沥干水分，放入盆中，调入料酒、碎陈皮；
　　4. 调入一点点盐、1汤匙蚝油、1汤匙生抽；
　　5. 继续调入少许糖，1汤匙生粉用手彻底抓匀，再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟；
　　6. 30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中，调入一点点色拉油再次拌匀后铺上盘中，覆盖上一层保鲜膜（用牙签在表面戳几个洞）；
　　7. 入开水锅里中大火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。
　　粉丝扇贝
　　食材
　　扇贝、绿椒、红椒、粉丝、蒸鱼豉油、
　　蚝油、盐、糖、白胡椒粉、
　　香油、蒜头
　　做法
　　1.准备食材，粉丝提前泡发，青红椒切小碎粒，大蒜剁碎，及其它调味料备上
　　2.准备调味汁，蒸鱼豉油和少许蚝油放碗拌匀备用
　　3.热锅凉油下入蒜末炒至微黄加入白胡椒粉和少许盐，放凉备用
　　4.扇贝清洗干净码放整齐
　　5.放入少许粉丝和炸熟蒜末
　　6.放入蒸锅盖盖大火蒸8分钟
　　7.出锅后淋入调味汁和青红椒碎点缀一下即可享用
　　粉 蒸 肉
　　食材
　　五花肉、土豆、蒸肉米粉、盐
　　做法
　　1.食材准备：五花肉2块、土豆1个、蒸肉米粉1袋
　　2.五花肉切小块然后加酱油和老酒腌制半小时
　　3.将蒸肉米粉加水调匀，倒入五花肉中，拌匀
　　4.土豆切薄片垫在底部
　　5.将拌好的肉倒在蒸笼上
　　6.上锅蒸30分钟左右，出锅即可