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薄饼的做法大全几款营养早餐饼做法


  薄饼的做法大全
  薄饼的最大特点就是薄而软,既能烙成葱油饼、南瓜饼等等单独吃,也可以卷蔬菜做成各种口味的卷饼。究竟怎么摊出可口又漂亮的薄饼?这就教你!
  1.葱香鸡蛋薄饼
  食材:葱末20克,面粉200克,鸡蛋两个,盐10克,水250克,油10克。
  做法:
  1、将所有原料全部放在一个大的容器里。
  2、搅拌成糊。
  3、取两小勺子倒入电饼铛里。
  4、用铲子摊平。
  5、烙熟即可。
  提醒:面糊不宜太稠,也不要太稀。
  2.南瓜豆渣薄饼
  食材:南瓜50-100克,面粉1碗,豆渣小半碗,葱花少许,油少许。
  做法:
  1、南瓜蒸熟后压成泥,和豆渣、面粉、葱花放一大碗里,加少许盐搅拌均匀后,和成光滑软硬适中的面团。
  2、和好的面团醒30分钟,然后分成若干等分。
  3、案板上洒些干面粉,取一小份面团用掌心压扁后,用面棍擀薄,比饺子稍厚些。
  4、锅烧热后,放少许油,然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起,翻面煎至金黄就可以铲起。
  提醒:因为南瓜和豆渣都含有水分,所以和面的时候可以根据面团的湿软增加面粉或清水的比例。
  3.油薄饼
  食材:面粉,食用油,食盐。
  做法:
  1、用热水和面,稍加少许凉水,揉成团以后涂上油,用保鲜膜盖上,醒一晚。
  2、第二天将面团擀开,涂上油,撒上适量的盐,将面片卷上,分成三个剂子。
  3、取一个剂子,擀成薄片儿,放入六成热的油锅中,两面煎黄,待饼鼓起来就熟了。
  4、炸好的薄饼放在案板上一切四,这样做出来的薄饼,外皮儿酥脆,里外分层,最适合趁热吃!
  4.印度甜薄饼
  食材:面粉250克,盐2克,水150毫升,细白糖粉50克,菜籽油15毫升。
  做法:
  1、在一个盆里,放入面粉,盐和水一起搅拌,直至形成软面团。将面团倒在撒有面粉的板上,揉一会。然后将面团分成小团,约高尔夫球大小,用湿布或保鲜膜盖上。
  2、取一小面团,用擀面棍擀得非常薄,但不要擀破。均匀撒上细糖粉,折叠成小方块后再用擀面棍擀,直到非常薄。
  3、取一平底煎锅置于中火上,刷薄油,把擀好的薄饼放入,每面煎30秒到1分钟,直到呈金黄色。
  5.玉米薄饼
  食材:玉米粉1杯,鸡蛋2只,白糖1.25小匙,牛奶160毫升。
  做法:
  1、鸡蛋打散,加白糖搅匀,与玉米粉混合拌开,加牛奶调成稀糊。
  2、平锅烧热,改中火,滴几滴油用锅铲划开,舀一大勺玉米糊倒入平锅中心,轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼,两面烙熟即可。
  提醒:
  1、玉米粉粗细均可,牛奶也可改用清水。
  2、烙饼的时候,不时往锅里添几滴油,可以免使玉米饼粘底。
  6.土豆薄饼
  食材:土豆,面粉,水,葱,糖,盐,鸡精。
  做法:
  1、土豆去皮洗净,在水里浸半小时,然后大火煮熟了取出来用勺子压成泥。
  2、面粉加水、糖、盐、鸡精、葱搅拌成有点粘稠的糊,和土豆泥拌在一起。
  3、平底锅刷一层油,舀一大勺面糊,等到下面凝固了就用铲子翻面,一边烙一边用铲子压薄。直到两面金黄即可。
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