好吃饺子做法大全 牛肉芹菜馅 食材准备: 牛肉200g、芹菜500g、牛肉200g、葱姜、酱油、食盐等。 具体步骤: 将所有材料剁碎混合后,加三勺食用油、食盐、酱油、十三香等调味。注意牛肉一定要多放食用油,以免馅料过干影响口感。 猪肉大葱馅 食材准备: 五花肉馅750g,鸡蛋,大葱,姜,盐,味精,鸡精,十三香,胡椒粉,香油,葱油,老抽,生抽。 具体步骤: 1.肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽,进行搅拌后,再加入盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。 2.准备一小碗左右的葱姜水,边加水边搅拌,直至馅料松软,最后加入葱油、香油、大葱,搅拌均匀即可。 酸菜馅 食材准备: 酸白菜500g、五花肉200g、葱姜、酱油、食盐、鸡精、十三香、香油。 具体步骤: 1.五花肉剁碎后加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油、十三香等,搅拌均匀。 2.将酸菜洗净,剁碎,挤水。酸菜腌制时难免有石沙,一定要反复清洗。锅中倒入油,油热后用花椒炸锅捞出,炒制酸菜。 3.酸菜放凉后,倒入肉馅中搅拌均匀,就可以包饺子啦。