咖啡利口酒

　　咖啡利口酒结合了许多人最喜欢的饮料中的两种：咖啡和酒精。通常，添加大量的糖来平衡酒精的味道，虽然Kahlua是最知名且广泛销售的咖啡利口酒，但它并不是唯一可用的选择。还有其他几种商业化的选择，你甚至可以在家里制作自己的咖啡利口酒。
　　最常见的咖啡利口酒是甜的和糖浆状
　　商业生产的咖啡利口酒分为两类，如大量生产的Kahlua，几乎可以在任何一家酒类商店中找到，还有一些小型私人酿酒作坊生产的微利口酒。
　　两个主要咖啡利口酒批量生产商是Kahlua和Tia Maria，其他公司生产咖啡味的主要酒类（例如Bailey’s有咖啡味的爱尔兰奶油），但这是两种真正的咖啡利口酒，虽然星巴克还推出锅一系列咖啡利口酒，但它已经停产。
　　特别是Kahlua因过甜和糖浆而闻名，虽然有些人可能会直接饮用，但更常见的是混合饮料。
　　一种不太知名的咖啡利口酒
　　如果您对不太广泛生产的咖啡利口酒感兴趣，我们建议您搜索Firelit。虽然可能很难找到，Firelit是由小批量，新鲜烘焙的咖啡制成的，这种咖啡是冷酿和白兰地，它的味道和酒精含量都比Kahlua更强。
　　Firelit的独特之处在于它所使用的白兰地以及高品质的咖啡，大多数大公司使用劣质咖啡 – 有些甚至使用速溶咖啡。在冲泡咖啡后，他们添加了大量的糖和糖浆来掩盖咖啡产生的苦味。Firelit不需要使用尽可能多的糖，因为他们从使用优质咖啡开始。
　　如何自制咖啡利口酒？
　　虽然无法在家中完美地模仿Kahlua的糖浆味道，但制作出色的自制咖啡利口酒很容易。
　　配料：
　　1000毫升冷酿咖啡
　　500毫升深红糖水
　　500毫升水
　　1000毫升酒精
　　1克香草豆
　　根据自己的口味量身定制这款利口酒，酒精可以使用一些常用的朗姆酒，伏特加和波旁威士忌。您甚至可以使用两种不同的，例如深色和浅色朗姆酒，以增加复杂性。
　　如果您想尝尝加味咖啡利口酒，可以用1/4茶匙的肉桂或1/8茶匙薄荷或榛子提取物代替香草豆。
　　步骤
　　煮1杯冷酿咖啡。
　　制作½杯简单糖浆，加热水并溶解糖。
　　添加冷啤酒，简单的糖浆和酒精。
　　将香草豆切成两半，将种子刮入调酒壶，（切开它有助于提取香味）
　　让利口酒静置2周，偶尔搅拌。