中餐礼仪之喝茶的基本礼仪

　　中国是茶叶的故乡，茶在我国历史上占有举足轻重的地位，拥有着独特的茶文化。下面是美文阅读网小编为您整理的＂中餐礼仪之喝茶的基本礼仪＂，仅供参考，希望您喜欢！更多详细内容请点击美文阅读网查看。
　　中餐礼仪之喝茶的基本礼仪
　　喝茶流程礼仪
　　一、喝茶前
　　座位：如今很少人知道客位的尊卑问题，虽然茶道里面讲究的是客随主便一说，不过喝茶的人多了，自然应该遵循这样的原则：面对主人，主人的左手边是尊！顺时针旋转，由尊到卑，直到主人的右手边，不论茶桌上的形式如何，这个是不变的铁律。
　　尊位的第一顺序为：老年人、中年人，比自己年龄大的人。其中师长、长者为尊，如果年龄相差不大，女士优先坐尊位。
　　座位方面有一个特别的规定：忌讳对头坐，就是头对头和主人面对面坐！哪怕就是只有你和主人两个人，也不要坐对头的，知礼的客人应该坐主人的右手边的卑位，人多实在避免不了坐对头的情况，小孩来坐这个位子。
　　第一道礼节：客人最重要的礼节是答礼，也称回礼！所谓第一道礼节，是指主人冲泡了第一泡茶品，并且请你品尝的时候，作为客人的第一次回礼。
　　正式的、正规的第一次客人回礼是这样的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，双手接过（或者双手捧起茶杯）先闻香，后慢慢缀茶一口，放下茶杯，口中称赞主人。
　　注：抱拳者，右手握拳左手包上去。一躬，躬身行礼。躬身越低，表示对于主人越发尊敬，对于主人是长辈客人是晚辈，躬身应该至少为45度的倾斜角的！
　　二、喝茶中
　　喝茶过程里面，客人最重要的回礼礼节是扣指礼，又叫屈指跪。这个礼节的来由前边已经大家都知道的。还有就是茶桌上面忌谈性事，不然喝着喝着茶水会发酸的。喝茶忌＂一口闷＂或者＂亮杯底＂的，偶们喝茶的人和酒色之徒是有区别。
　　喝茶严禁抽烟。实在忍不住了，也应该是喝了五泡之后，征询一下主人的意见，得到同意以后方可吞云吐雾的。才坐下就发烟的，视为失礼！第一泡的第一口茶汤，千万不可当着主人的面吐了出来！这个视为极大的失礼，甚至是一种挑衅的开始。
　　喝茶礼仪基础介绍
　　1、茶具要清洁
　　客人进屋后，先让座，后备茶。
　　冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。
　　这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢？现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。
　　2、茶水要适量
　　放置的茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。
　　倒茶时，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。
　　当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。
　　3、端茶要得法
　　按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。
　　双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近。有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舔主人的手指痕，好受吗？
　　4、添茶要及时
　　如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去给他们添茶。你可以示意服务生来添茶。让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好——这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。
　　当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添，这样也体现出自己对上司和客户的尊重。
　　喝茶礼仪原则
　　1、＂酒满敬人，茶满欺人＂
　　因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的。
　　满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下而打破，给客人造成难堪。
　　2、＂先尊后卑，先老后少＂
　　到人家跟前说声＂请喝茶＂，对方回以＂莫拘礼＂、＂莫客气＂、＂谢谢＂。
　　如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。
　　对方在接受斟茶时，要有回敬反应，喝茶是长辈的，用中指在桌上轻弹两下，表示感谢；
　　小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。＂先客后主，司炉最末＂。
　　在敬茶时除了论资排辈，按部就班之外，还得先敬客人来宾然后自家人。
　　在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称＂柜长＂（煮茶冲茶者）才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫＂蛮主欺客＂、＂待人不恭＂。
　　3、＂强宾压主，响杯檫盘＂
　　客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是＂强宾压主＂或＂有意挑衅＂。
　　＂喝茶皱眉，表示弃嫌＂客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。
　　4、＂头冲脚惜（音同），二冲茶叶＂
　　主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。
　　因为里面有杂质不宜喝饮，本地有＂头冲脚惜（音同），二冲茶叶＂之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。
　　＂新客换茶＂宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为＂慢客＂，＂待之不恭＂。
　　换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫＂却之不恭＂。
　　5、＂暗下逐客令＂
　　本地群众热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机。