威士忌酸

　　威士忌酸是一种混合饮料，含有威士忌，柠檬汁，糖和少许蛋清。蛋清有时被称为波士顿酸。酒吧里面放着一些酒体浓郁的红酒，通常被称为纽约酸酒。
　　酸威士忌是可以全年调制的，在温暖的夏季，它足以让人保持清爽，在一年中较冷的季节也很合适。即使你不是一个威士忌爱好者，你可能仍然会发现自己为精心酿制的酸威士忌而倾倒。
　　这是一款很容易在家调制的鸡尾酒，非常适合招待客人。
　　威士忌酸
　　如何制作威士忌酸鸡尾酒？
　　成分
　　60毫升的波旁威士忌
　　30毫升鲜榨柠檬汁
　　25毫升的糖浆
　　1个蛋清
　　冰
　　1个樱桃
　　调制设备
　　鸡尾酒调制器
　　霍桑过滤器
　　细孔过滤器
　　小量杯
　　酒杯
　　一根签子
　　威士忌酸的调制步骤
　　1.将波旁威士忌、柠檬汁、糖浆和蛋清放入鸡尾酒摇壶中，不要加冰。
　　2.盖上盖子，用力摇10秒钟。(这被称为＂干摇＂，在摇壶里加冰之前加入蛋清是很好的。)
　　3.再加冰摇匀，加冰，再次密封，再摇7 – 10秒冷却。
　　4.在调酒器上放一个霍桑过滤器，然后通过细孔过滤器将鸡尾酒倒入一个小杯。这种方法是用来捕捉任何冰碎片或果肉流进杯中。
　　5.装饰，搭配樱桃进行装饰。