小孩长高食谱 A.猪肝鸡蛋 材料:新鲜猪肝50克,新鲜鸡蛋—个,大米100克。 做法: 1.先将大米在锅内熬到开花为度。将猪肝制成泥状,用少许食用油炒热备用。 2.将鸡蛋制成蛋花,与热鸡肝一起放进粥内熬成粥状。待温,调味后食用,隔日一次。 功效:猪肝含丰富优质蛋白质,富含钙、磷及维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白,而且钙、磷等无机盐含量也很丰富,是儿童增高的理想食品。 B.鸡蛋黄粉粥 材料:新鲜鸡蛋一个。 做法: 1.把鸡蛋煮熟后除去蛋白,留下蛋黄。 2.将蛋黄研细,加入已煮好的米粥中拌匀食用,每天1~2次。 功效:蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素A、多种脂类,色香味俱全,适合婴幼儿食用。 C.鸡肝猪腿黄芪汤 材料:取新鲜鸡肝50克,新鲜猪腿骨50克,黄芪30克,五味子3克。 做法: 1.将鸡肝切成片备用,将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内。 2.加适量清水,先用武火煮沸后,改为文火煮一小时,再滤去骨渣和药渣。 3.然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟,按口味加调料,待温后吃鸡肝喝汤。 功效:鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素,猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素,配以黄芪、五味子,有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收,对小儿长骨的生长发育甚为有利。