唐培里侬香槟

　　唐培里侬（Dom Perignon）香槟代表了酩悦香槟酒庄超豪华的一面，如果你是一个香槟爱好者，那么怎么不品尝一下唐培里侬香槟王呢？
　　唐培里侬香槟是什么？
　　与一个常见的葡萄酒神话相反，唐培里侬并非我们所知的香槟之父。Dom Pierre Perignon是一位本笃会修道士，他把酿酒视为一种宗教热情。虽然香槟法出现在培里侬开始他的努力之前，但众所周知，他已经全面完善了酿酒艺术。
　　唐·皮埃尔·培里侬(Dom Pierre Perignon)被誉为创造并掌握了许多技术，比如调配葡萄酒、提升口感和合理的装瓶时间。培里侬还推出了软木塞和厚瓶，以防止爆炸。香槟在他死后很长一段时间里变得更受欢迎，但他一直被誉为行业的创新者。
　　唐培里侬香槟
　　唐培里侬香槟的诞生
　　唐培里侬香槟(Dom Perignon champagne)一开始就非常幸运，作为第一款精品香槟，这一品牌于1921年创立，是默斯耶香槟公司(champagne Mercier)送给酩悦家族的结婚礼物。
　　香槟品牌酩悦香槟(Moet & Chandon)的经销商们为该品牌100周年庆典赠送了300瓶香槟，这些香槟后来成为唐培里侬香槟(Dom Perignon)。很快，更多的葡萄酒被订购到美国，其余的都成为历史。
　　唐培里侬香槟的价格
　　唐培里侬香槟迅速成为高端香槟的黄金标准，考虑到该系列酒只有100年的历史，与其他葡萄酒相比，唐培里侬经历了迅速成名的过程。
　　唐培里侬香槟是奢侈和豪华的象征，唐培里侬香槟的价格点1000元区间开始。香槟怎么可能这么贵？仅仅是知名度吗？让我们来看看为什么唐培里侬香槟被认为＂物有所值＂。
　　黑比诺和霞多丽
　　所有唐培里侬的特点是年份皮诺和霞多丽葡萄，每次酿制葡萄酒时，葡萄酒的百分比都是变化的，因为酿酒师要确定哪些葡萄是最好的，以及它们是如何混合在一起的。只从这两种葡萄品种中进行选择增加了限制，从而推高了唐培里侬的成本。
　　一切都是古董
　　几乎在所有行业，年份酒都很昂贵。复古汽车、复古葡萄酒和复古牛仔布的售价都高于＂新＂产品。然而，谈到香槟，年份并不总是意味着老。
　　唐培里侬只酿造陈年葡萄酒，也就是说所有的葡萄都来自同一年份。此外，唐培里侬不使用＂坏＂生长季节的葡萄，这个标准提高了唐培里侬香槟的总成本。
　　Grand Cru
　　唐培里侬酒庄要求葡萄种植在广阔的葡萄园里，从而树立了高标准的品质。这些大Cru区域非常罕见，仅占近300个种植空间中的17个。
　　葡萄园仍然坐落在曾经属于豪特维尔修道院的土地上，在那里，唐·皮埃尔·培里侬完善了他的手艺。这些独特的葡萄与黄金重量相当，使得唐培里侬享有盛誉，价格不菲。
　　七年最低
　　陈酿总是会影响葡萄酒或烈酒的定价，按照规定，唐培里侬(Dom Perignon)葡萄酒在上市前至少要陈酿七年。
　　酿酒师只有在相信葡萄酒至少能陈酿20年的情况下才会酿造葡萄酒，这可能导致在某些年份没有葡萄酒酿造。按照规定，任何年份都只能推出6种葡萄酒，陈年和陈年的缺失使唐培里侬成为独一无二的高端香槟酒。