生煸枸杞头的制作方法

　　工具/材料
　　枸杞头300克
　　猪肉丝100克
　　春笋1根
　　葱姜水适量、盐少许、糖少许、生粉少许
　　操作方法
　　01:
　　先备料，将枸杞头去掉杆子。
　　02:
　　只留嫩叶，洗干净，沥出水分。
　　03:
　　然后将剥好的春笋放入煮沸的淘米水中戳水去涩，大约煮2-3分钟。
　　04:
　　捞出后放凉，切成细丝备用。
　　05:
　　猪肉加盐、葱姜水、生粉充分抓匀。
　　06:
　　再倒入少许油静置15分钟左右。
　　07:
　　热锅冷油，放入肉丝煸炒至颜色变白，盛出。
　　08:
　　将底油加热到八成熟，下笋丝翻炒几下。
　　09:
　　再倒入枸杞头大火快炒。
　　10:
　　接着加少许盐和少许白糖调味，再放入肉丝均匀翻炒几下即可出锅。