如何制作土豆馅饼

　　Aloo paratha是一种美味的夹心面包，而它里面包着的馅料是无论在哪种饮食文化中都很受欢迎的：土豆。 其实，在越南语中＂Aloo＂的意思就是土豆。Aloo Paratha的做法十分简单，你既可以把它当做早餐也可以当做点心。本文介绍的食谱可以做出4块土豆馅饼。
　　素材
　　4块煮熟的土豆，并且去皮捣碎。
　　适量的盐
　　孜然粉
　　适量的红辣椒粉
　　1头洋葱，并切成丁 (可选)
　　面团
　　2杯小麦粉
　　1汤匙油(植物油最好)
　　足够的水
　　4汤匙黄油
　　步骤
　　1:在面团中加入1/2汤匙油和足够的水，然后揉捏。所要用的面团要比制作披萨的面团硬一些。
　　2:将面团放置半小时。
　　3:在捣蒜的土豆中，加入所有的干粉调料、洋葱和盐。然后混合捣碎，直到没有成块的土豆为止。同时注意不要弄湿土豆泥。
　　4:在案板上撒一些面粉，然后将面团揉成球。
　　5:然后将面团擀成圆饼，饼要厚一点。
　　6:将面饼摊到左手上，然后将土豆泥放到饼的中心。
　　7:像包饺子一样，将面饼包起来，注意不要让馅漏在外面。
　　8:再将＂饺子＂团成一个圆球。
　　9:在案板和面球上撒一些面粉。将面球放到安装上，用擀面杖慢慢地将面团压成一个加号。这样做是为了让里面的馅分布均匀。
　　10:将面球慢慢地擀成圆饼状，但不要太薄。要小心不要让里面的馅露出来。
　　11:将平底锅加热到中温，再在锅里涂上黄油，然后将饼放到锅里煎。正反两面都要煎，直到整个饼呈现均匀的棕色为止。
　　12:你可以享用你的馅饼了。搭配印度泡菜、酸奶或者黄油，味道更佳。浓浓暖意更能阻挡寒冷…
　　小提示
　　一开始尝试的时候，可以让面更多一些，馅料少一些。等到你熟悉了它的做法之后，就可以少一点面，多一点馅了。
　　不要把锅弄得太热，这样不仅会把饼烤焦，而且还无法让饼熟透。所以，用中火加热，慢慢做熟。
　　不要使用多水的土豆。
　　你可以在馅料里加入胡萝卜丁（先煮熟）、捣碎的豌豆等，来让这道菜更有营养。
　　警告
　　锅很热，所以不要用手碰他，同时让小孩远离它。