我们都知道，青椒和鸡蛋都是比较常见的两种食材，它们的吃法比较多，大多数情况下都是炒着吃的，青椒炒蛋就是其中比较受欢迎的一道家常菜，很多人家里面都会做青椒炒蛋。做青椒炒蛋是有一定技巧的，那么是先炒鸡蛋还是先炒青椒呢？下面让我们具体来看看吧！ 青椒炒蛋先炒哪一个比较好 可以先炒鸡蛋，也可以先炒青椒，主要看个人做法。 不管你先炒什么，最后还是一样的菜，味道没有太大的区别，甚至无法区分。如果为了突出青椒和鸡蛋的颜色，可以先把鸡蛋从锅里炒出来，再把青椒放锅里，大火快炒，不要小火慢炒，这样会造成青椒变黄变软，从而影响整个菜的颜色。如果你先把青椒炒熟，然后再炒蛋，青椒可能会在这个过程中变黄，这将影响菜肴的卖相。这道菜强调鸡蛋要嫩，不要炒得太老。你可以用一点盐和温水搅拌鸡蛋混合物，直到盐完全融化。 青椒先用螺丝椒来制作，这种青椒皮薄肉厚。对我来说，他们有点辣，不过大多数人可以接受的。