白毫乌龙茶 ＂东方美人茶＂在正宗的台湾乌龙茶一般茶农俗称＂番莊＂，因其茶芽白毫显著，又称＂白毫乌龙茶＂；在夏茶期间茶芽受浮尘侵蚀后所採收制成一种含有特殊风味的茶，此乃乌龙茶之极品，称之为＂椪风茶＂，西方饮茶人士誉之为＂东方美人＂，六年前恭请谢前副总統东闵先生命名为＂福寿茶＂，此与目前市场上所称之乌龙茶(半球型包种茶)大不相同 。 白毫乌龙茶是半发酵茶类中发酵程度最深的一种茶，茶叶外观以白毫肥大，叶部呈紅、黃、绿相間，颜色鮮艳者较佳；茶汤水色明亮艳丽橙紅色，香气闻之有天然熟果香，芬芳怡人者为贵，茶汤入口滋味浓厚，甘醇而不生涩，圆滑润和具有刺激性，过喉徐徐生津，口中甘醇尚有回味者为上品。 台湾生产乌龙茶(椪风茶或福寿茶)之地区甚广，目前以新竹县之北埔、峨眉、竹东及苗栗县之头份、头屋(老田寮)、三湾、南庄、狮潭等地区产量较多，品质最优异。