工具/材料 蒜苗，腊肉，姜，干辣椒，郫县豆瓣酱，老抽，酱油，料酒，盐，鸡精，白糖 操作方法 01: 首先我们将腊肉在热水锅中煮20分钟取出切片备用，蒜苗切段备用 02: 然后我们在锅中放入少许油，油热放入适量的，姜，干辣椒，适量的郫县豆瓣酱，炒出红油 03: 然后我们再放入适量的酱油，老抽，料酒，把它继续翻炒一下 04: 接着我们放入煮好的腊肉，放入适量的盐，鸡精，白糖调味，翻炒均匀 05: 最后，我们再放入蒜苗，继续翻炒一下，就这样美味的蒜苗炒腊肉就制作完成啦！