笋吃了有什么好处 提到笋，不少人会直摇头：＂吃一餐笋，刮三天油＂，实在是没啥吃头。 其实笋的营养价值很高，素有＂金衣白玉，蔬中一绝＂的美誉。 吃笋保护肠胃、降＂三高 笋营养价值高，主要这些功效： 1:消食 笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。 2:健脾 适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便糖稀，食欲不振，肢倦乏力等症。 3:降＂三高＂ 竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，防治高血压、高血脂、高血糖症。 4:通便 具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。 5:养肝 笋富含维生素，保护肝细胞。 6:清热解毒 笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。 笋不仅营养价值丰富，味道也是脆嫩鲜美，早在古代就脍炙人口，为人们所喜爱，素有＂尝鲜无不道冬笋＂之叹。