如何做麦片粥

　　在本文中：用微波炉煮麦片粥用火炉烹煮辗压或钢切燕麦片用开水做麦片粥用辗压燕麦片准备隔夜麦片粥
　　麦片粥美味又有营养，适合在早上吃。而且它的烹煮方式各式各样，是你在忙碌早晨快速而又方便的早餐选择！
　　材料
　　45克传统辗压、钢切或即食燕麦片
　　240毫升水或牛奶
　　240毫升杏仁奶、椰浆、豆奶或其它不含乳制品的代替品（选择性）
　　各种配料、香料和添加物（按口味添加）
　　方法
　　1:用微波炉煮麦片粥
　　1:将燕麦片倒进一个可以安全用于微波炉的碗里。大部分燕麦片的用量是45克或半杯，比如快熟或辗压燕麦片。如果你使用即食燕麦片，只需要打开包装，把里面所有东西倒入碗里。它们预先按比例调配好，不需要再测量。
　　用量勺和干式量杯量好散装燕麦片。
　　2:添加240毫升水，把它们拌匀。用液体量杯装240毫升冷水，然后倒在干燕麦片上。把燕麦片和水搅拌均匀。碗里不能有成块或还很干的燕麦片。
　　用240毫升水来煮45克燕麦片好像太多了，不过要记住，燕麦片在烹煮的时候会迅速吸水。
　　想要煮出更香浓的麦片粥，可以用牛奶代替水。
　　3:放进微波炉内加热1½到2分钟。将燕麦片放进微波炉，用大火加热。想要煮出更浓郁、更柔软的麦片粥，将烹煮时间设置为1½分钟。如果你喜欢浓稠一些的，可以将时间增加到2分钟或再长一点。
　　如果你要做更丰盛的麦片粥，比如传统辗压或钢切燕麦片，可能需要将烹煮时间增加到2½到3分钟，确保它们足够柔软。
　　4:彻底搅拌麦片粥。取出微波炉里的碗。它很烫，一定要小心。迅速搅拌一下就能吃了。
　　先让麦片粥冷却1或2分钟才开吃。
　　5:添加你喜欢的味道。这时候，你可以加一些健康又美味的配料，比如黄油、蜂蜜、奶油、新鲜浆果、果干或烤过的坚果。拌入你喜欢的每一种材料，要放多少就放多少，然后好好享用吧！
　　如果使用预包装的即食燕麦片，在添加任何东西之前，要先尝尝味道。它们通常已经加了红糖、肉桂、苹果等添加物，所以要控制好量。
　　方法
　　2:用火炉烹煮辗压或钢切燕麦片
　　1:在一个浅锅装240毫升的水或牛奶。使用标准量杯准确量取所需的液体。泡在水里用慢火炖煮的燕麦片会熟得更快，也比较硬。用牛奶煮的燕麦片则会更柔软顺滑。
　　用小一点的锅煮效果最好，比如长柄深平底锅，因为燕麦片需要部分浸没在水中烹煮。
　　只有钢切或辗压燕麦片才需要在火炉上煮。其它燕麦片专为微波炉烹煮而制，比如包装的即食燕麦片和快熟燕麦片。
　　2:将水或牛奶稍微煮开。用中大火加热锅，直到开始冒泡。这是炖煮燕麦片的最佳温度。一定要先把水或牛奶烧开才添加燕麦片，以免它们吸收太多水，变得湿湿软软的。
　　结合使用牛奶和水，可以煮出更浓郁的麦片粥，又不会不增加卡路里。
　　不要将水或牛奶煮得太热，否则很快就会蒸发，把麦片粥烧焦了。
　　3:添加45毫克燕麦片，然后搅拌。用量勺和干式量杯量好燕麦片。45克燕麦片是标准的一人份。如果你想要做更多，只需要再加45克燕麦片和180到240毫升水或牛奶。
　　加一撮盐给麦片粥提味。
　　4:慢慢炖煮麦片粥，直到达到你想要的稠度。在烹煮期间，偶尔搅拌燕麦片，但是不要一直搅动。没有确切的烹煮时间，视燕麦片用量和类型而定。与其一直看着时间，不如在麦片粥变浓稠的时候密切注意它的情况。
　　慢火炖煮传统辗压燕麦片大概要8到10分钟才煮熟。钢切燕麦片比较硬，可能需要长达20分钟才能软化。
　　过度搅拌会让燕麦片的淀粉分解，导致它们变得黏糊糊，抵消了燕麦片的天然味道。
　　5:熄火，把锅从火炉移开。一旦麦片粥达到你喜欢的口感，将它倒入一个深碗。用勺子或锅铲沿着锅边刮干净，之后就不需要清理得那么费劲。确保你用的碗足够大，装得下你打算添加的其它配料。
　　麦片粥冷却后会变得有点浓稠，不妨在快要煮熟的时候就熄火，把火炉上的锅移开。
　　6:拌入其它可口的添加物。趁着麦片粥还热腾腾的时候，加入一小块黄油、一勺天然花生酱或一把葡萄干。如果你喜欢吃甜的，可以撒一点红糖、枫糖浆、蜂蜜或蜜饯。麦片粥十分百搭，通常加什么都不会出错！
　　肉桂、肉豆蔻和多香果可以很好地中和比较甜的食材。
　　先让麦片冷却到安全的温度才开吃。
　　方法
　　3:用开水做麦片粥
　　1:将一壶水烧开。用茶壶装清水，放在火炉上，用大火烧开。你也可以使用电热壶。在水加热期间，你可以继续准备其它早餐。
　　这个方法也适合用在包装即食燕麦片，还有比较慢煮熟的辗压和钢切麦片。
　　2:将45克燕麦片倒入一个碗。45克可以做出足够一个人吃的分量。如果你想要做更多，可以再多量好45克燕麦片。每45克燕麦片需要添加120到240毫升开水。
　　用干式量杯可以得到更精准的燕麦片和水比例。
　　加一撮盐到干燕麦片可以提味。
　　3:将烧开的水倒在燕麦片上。水烧开后熄火，打开壶嘴排出一些蒸汽。边倒水边搅拌燕麦片。要做出更柔软的燕麦片，就倒入大概300毫升的水。如果你比较喜欢浓稠的麦片粥，加180到240毫升水就够了。
　　燕麦片在烹煮过程中会膨胀和变得浓稠，最好使用比你想得更多一点的水。
　　4:等麦片粥冷却后才吃。倒入烧水后，接下来几分钟，麦片粥都会很滚烫。为了避免烫伤嘴巴，等到大部分蒸汽消失后才开吃。之后吃的时候，你会很高兴自己这么做了。
　　加一点奶油或脱乳清酸奶，可以让刚煮好的麦片粥更快冷却。
　　5:添加你选择的配料。用蜂蜜、红糖或枫糖浆给一碗原味麦片粥添加甜味。之后，在上面放一些香蕉片、格兰诺拉麦片棒（先弄碎）或半甜的巧克力碎。最后加少许肉桂糖或苹果派香料。
　　当你想要来点不一样的味道，可以大胆地尝试放一些不寻常的配料，比如樱桃干、开心果或椰丝。
　　试着把麦片粥做成巴西莓碗那样，拌入混合巴西莓冰沙和其它有益健康的食材，比如奇亚籽、坚果酱和新鲜水果。
　　方法
　　4:用辗压燕麦片准备隔夜麦片粥
　　1:将45克辗压燕麦片舀到一个小容器。最好使用玻璃罐，方便你控制分量大小。没有玻璃罐的话，任何敞开的深底容器都可以用。装了燕麦片后摇一摇，让表面变得平坦。
　　辗压燕麦片最适合做隔夜麦片粥。即食燕麦片加了水后很快就变糊，而钢切燕麦片不够软，加了水还是很干很硬。
　　如果早上总是一片忙乱，可以用塑料盒装隔夜麦片粥，在忙碌的时候随身带着吃。
　　2:添加等量的牛奶或不含牛奶的代乳制品。倒入大概120毫升冷牛奶，也可以使用杏仁奶、椰浆或豆奶。它们会给麦片粥提供水分。燕麦片和牛奶比例大概是1：1。
　　你可能需要尝试几次，才能弄清楚准确的比例。如果第一次做出来的隔夜麦片粥有点湿软，下次可以减少牛奶用量。如果太干，吃的时候再加一点牛奶就好了。
　　3:将容器里的所有材料拌匀。一直搅拌到麦片粥的质地从上到下都一致。否则，你只会做出无法引起食欲的干燕麦片块。
　　这时候也可以添加其它干性材料，比如奇亚籽、亚麻籽和调味粉。
　　4:将麦片粥放进冰箱冷藏一夜。盖好盖子，把容器放到冰箱中间的架子。在这期间，燕麦片会慢慢吸收牛奶，变得膨胀柔软。大概需要3到5小时才能吃。放7到8小时的麦片粥口感最顺滑。
　　如果你使用的容器没有自带盖子，可以用一张铝箔或保鲜膜封住开口。
　　冷藏超过10小时会让麦片粥变成无法吃的湿软糊状物。
　　5:添加你喜欢的味道，然后享用冰冷的麦片粥。从冰箱取出麦片粥后，添加美味的配料，比如蜂蜜、脱乳清酸奶或巧克力榛果酱。注重健康的人可以加更有营养的配料，比如新鲜水果和无糖坚果酱。
　　用香蕉泥代替传统甜味剂，给麦片粥增添甜味。
　　发挥你的创意！麦片粥很百搭，在配料方面几乎没有限制，你可以结合好几种材料调配出各种独特口味。
　　如果你不喜欢吃冷的麦片粥，也可以舀取足够一个人吃的量，放进微波炉加热一两分钟。
　　小提示
　　给全家人准备麦片粥的时候，可以分别用几个小碗装配料，让家人按个人喜好自助拿取。
　　为了方便起见，考虑提前做一大锅麦片粥放在冰箱里，需要的时候再取出来。盛出你需要的分量，加一两汤匙水或牛奶，再放进微波炉加热。
　　用杏仁奶、椰浆或豆奶代替乳制品，煮出更有营养、热量更低的早餐。
　　警告
　　用火炉煮好麦片粥后，最好立刻洗锅。否则残余的麦片粥变干后，需要浸泡在水中很久才能清理干净。
　　不要丢下正在烧开的锅或茶壶不管。这不但容易引起火灾，还可能会把麦片粥烧焦。
　　你需要准备
　　用微波炉煮麦片粥
　　微波炉
　　可以安全用于微波炉的碗
　　多个量杯（用来测量干湿材料）
　　勺子
　　用火炉煮麦片粥
　　浅锅或深平底锅
　　多个量杯（用来测量干湿材料）
　　勺子
　　用开水冲泡麦片
　　茶壶
　　多个量杯（用来测量干湿材料）
　　勺子
　　隔夜麦片
　　玻璃罐或类似的容器
　　量杯（用来测量干湿材料）
　　勺子