樱桃酒

　　Kirsch樱桃酒是一种清澈的酒，它的名字在德语中的意思是＂樱桃＂。它也被称为＂Kirschwasser＂，意思是＂樱桃水＂。由于这种酒与樱桃的联系，很多人想知道樱桃白兰地是否和这种酒是一样的，但是Kirsch樱桃酒和樱桃白兰地有明显的区别，不能互换。
　　为了制作kirschwasser, morello樱桃要用捣碎果核，然后发酵，然后蒸馏成一种清澈的酒，有樱桃的味道，但不甜。
　　而樱桃白兰地则含有人造色素或甜味剂，这种白兰地可能是琥珀色的，味道很好，尝起来可能像止咳糖浆。
　　Kirsch樱桃酒
　　Kirsch樱桃酒的替代品
　　如果你手头没有这种酒，有很多kirsch的替代品可供选择，不过在食谱中加入这种酒并不常见。
　　水果白兰地或干邑白兰地：使用相同比例的这些酒，以达到类似的效果。
　　伏特加：尝试樱桃味的伏特加，但要减少任何添加糖。
　　樱桃汁或苹果汁：你会得到水分和味道，但应该减少任何额外的糖在你的食谱。
　　白葡萄酒：这是做火锅时最好的选择，一款高酸度的干白葡萄酒可以帮助你的火锅保持光滑细腻。
　　樱桃糖浆或樱桃蜜饯：这些都是伟大的烘焙，特别是像黑森林蛋糕或樱桃挞。
　　Kirsch樱桃酒的使用
　　这种酒用于烘焙，也可在许多鸡尾酒中饮用。在日常饮食中，当需要化学反应或烈性酒时，它可以用其他酒精代替，也可以用果汁和糖浆代替樱桃或水果口味。