快生活 - 生活常识大全

如何做山药


  在本文中:烘烤山药糖渍山药山药泥
  山药,又称洋芋,味道天然地甜美,颜色呈珠宝似的橙色,一年四季做配菜主菜都非常适宜。这种通用的根茎蔬菜想做得难吃都很难。继续阅读下文学习如何制作简单的烘烤山药,糖腌山药和山药泥。
  素材
  烘烤山药
  1 只或者更多山药
  浇头,比如黄油,枫树糖浆或者红糖
  糖渍山药
  2 – 3只大的山药,去皮,切成块
  2/3 杯红糖
  1/2 杯水
  1汤匙柠檬汁
  1 汤匙雪利酒
  1 茶匙香草提取物
  2 汤匙枫树糖浆
  2汤匙橄榄油
  4汤匙烘烤过的杏仁
  盐和胡椒粉
  山药泥
  2 - 3 只山药,去皮,切成块
  1/4 杯浓奶油
  2汤匙黄油
  盐和胡椒粉
  方法
  1:烘烤山药
  1:将烤箱预热至176摄氏度。
  2:在山药上戳一些洞。使用叉子在山药全身戳洞,这是为了烘烤的过程中里面的湿气可以逃出。P
  3:用锡箔松散地包裹。这样可以使受热更加均匀。
  4:将山药放入烤箱中。可以直接放入或者放在烤盘上。
  5:烘烤大约1个小时。当山药被烤软后就烤熟了。
  6:将山药从烤箱中拿出,冷却。
  7:切成两半,浇上你喜欢的浇头进行享用吧!可以浇上黄油,枫树糖浆,肉桂粉或者咸味浇头,比如细香葱或者酸奶油。
  方法
  2:糖渍山药
  1:将烤箱预热至204摄氏度。
  2:给山药调味。将切成块的山药放在烤盘上,撒上油,盐和胡椒粉,均匀覆盖山药。
  3:制作糖浆。将一只酱锅放在中高火上,添加糖,水,柠檬汁,雪利酒,香草和枫树糖浆。煮沸,并慢炖2到3分钟。将糖浆从火上拿下来,放在一边备用。
  4:检查山药。不停地检查山药,确保山药没有被烤焦。偶尔翻动一次。烘烤大约20到25分钟时,用刀检查一些是否烤熟。刀应该轻易地滑进去,感觉不到抗力,这时候,将山药转移至一只烤箱适用的盘子上。
  5:加入糖浆。将糖浆浇在甜山药上,然后放回烤箱。继续烘烤,直到糖浆焦糖化。大概需要25分钟。最后,从烤箱里拿出。
  6:端上餐桌享用吧!最后一步,在山药上撒一些烤过的杏仁。山药和火鸡肉或者火腿非常搭配。
  方法
  3:山药泥
  1:将一大锅水煮沸。
  2:将切成块的山药放入开水中煮。
  3:将山药煮到柔软。用叉子戳一下来判断是否煮软。当山药被戳时很轻易就分裂的话,说明就煮好了。
  4:将山药捞出来。使用漏勺或者滤器来将山药捞出来。
  5:将山药和奶油,黄油和调味料一起捣成泥。使用捣土豆器来将山药捣成光滑的糊状,没有结块。
  6:添加更多调味料。你可以通过更多其他的调味料来进行调味,比如青柠汁,枫树糖浆或者其他你喜欢的口味。
  小提示
  将烘烤后的山药放在冰箱里冷藏,第二天当作早餐享用。味道会变得更加浓郁和甜美。
  你需要准备
  烤盘
  酱锅
  来源与引文
  http://www.videojug.com/film/how-to-make-thanksgiving-yams
网站目录投稿:雨菱