海带冬瓜汤的做法很简单,而且也特别适合不喜欢吃油腻食物和怕发胖的朋友。冬瓜和海带都是素食食物,当中含有的脂肪基本上不存在,当中含有蛋白质、各种维生素等营养,所以两者结合做出来的汤味道特别鲜美,有非常又营养。 海带冬瓜汤的做法步骤 1、海带结泡发好,洗净. 2、冬瓜去皮去腩,洗净切片。 3、锅里油热,放下冬瓜煸一下。 4、放适量清水,放下海带结,姜片,料酒,大火煮开,中火煮至冬瓜熟. 5、放盐,鸡精调味即可. 小窍门 1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。 2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。 3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。 4.冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。 海带的营养价值 1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。 2、海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。 3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~ 冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗